烤鴨煙熏爐鴻盛專業(yè)制造
1.具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。
2.電腦全自動(dòng)控制，大幕人機(jī)界面，在控制屏上同時(shí)顯示各種參數(shù)，以便監(jiān)控運(yùn)行狀態(tài)；可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；可存儲(chǔ)100個(gè)工藝配方。
3.發(fā)煙系統(tǒng)為外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)，不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣，而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。分式糖爐發(fā)煙系統(tǒng)，可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品，產(chǎn)生*的熏制味道。

烤鴨煙熏爐鴻盛專業(yè)制造

煙熏爐的幾種使用方法

1．混合法

混合法適用于液體流體食品，如醋、醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動(dòng)就可煙熏成功。配制熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免去4至5天的熏醅工藝。 　

2．調(diào)合法 調(diào)合法適用于肉泥狀食品，如各種香腸、火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法是：將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉泥中，經(jīng)調(diào)和攪拌均勻就可成功。然后再按工藝制成成品。 　

3．浸漬法 浸漬法適用于塊形食品，如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等等。具體方法：將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸在液體中，然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等泡入其中。經(jīng)過定時(shí)間浸漬后，就熏液完成，然后再按工藝制成成品。 　

4．置入法 適置入法用于煙熏罐頭食品，如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長(zhǎng)鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等，也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法是：將一定量的煙熏香味料注入已裝好罐的罐內(nèi)，然后按工藝封口殺菌，通過熱殺菌能使煙熏香味料自行將其分布均勻，此法對(duì)于罐頭食品煙熏風(fēng)味是zui適宜的，但對(duì)于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等，仍要按原工藝保證。 　

5．涂抹法 涂抹法適用于塊形食品，如熏肉、熏魚、烤雞、鴨、鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應(yīng)分次涂涮為好，當(dāng)把煙熏香料涂涮完成后，再按加工工藝制成成品。

6．淋灑、噴霧法 淋灑、噴霧法適用于小塊型食品，如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法：將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上，這類食品雖然塊形小但易浸漬，但為了使熏味均勻，要求邊淋灑邊翻動(dòng)，當(dāng)把煙熏香味料噴灑完成后，再按工藝制成成品。 　

7．注射法

注射法適用于大塊形食品：如火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質(zhì)地較硬，因而煙熏香味料不輕易在短時(shí)間內(nèi)浸入食品，所以用此注射法為好。諸城市鴻盛食品機(jī)械科技有限公司生產(chǎn)的煙熏爐就比較好。即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中，并要求各個(gè)部分都要注射到，還要求邊注射邊揉搓，使煙熏香味料分布均勻，等把煙熏香味料注射完成以后，再按工藝制成成品。

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  山東是煙熏爐zui大生產(chǎn)基地。煙熏爐用于香腸，火腿，烤腸,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品,蒸煮,烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感更佳.質(zhì)量保證,技術(shù)優(yōu)良,操作方便 。蒸汽加熱煙熏爐是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備。可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡(jiǎn)單、方便可靠。

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  鴻盛食品機(jī)械科技公司在所有產(chǎn)品出廠前都經(jīng)過專業(yè)調(diào)試，試機(jī)(在1-2天)后合格后方可進(jìn)行包裝，產(chǎn)品出廠。設(shè)備在到達(dá)目的地后，本公司配備專業(yè)人員安裝調(diào)試（個(gè)別設(shè)備除外）,確認(rèn)無誤后 ，調(diào)試人員填好三包憑證后，用戶簽字,將回執(zhí)聯(lián)帶回公司,統(tǒng)一存檔。
整機(jī)全免費(fèi)保修一年，終生上門維修服務(wù)。( 電子部件保修一年，機(jī)械，金屬部件保修一年，（易損件，人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外）。
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