一、機(jī)器概述

  此系列機(jī)器是我廠經(jīng)過多年的鍋貼饃制作實(shí)踐、改進(jìn)、研制而成，與傳統(tǒng)的鍋貼饃制作方法相比，有以下特點(diǎn)：

         1.1 具有款式新穎、做工精細(xì)、美觀大方、性能穩(wěn)定、低故障、結(jié)構(gòu)合理、操作方便及升溫快、保溫好、熱力勻、效益高、無煙火、無污染、純環(huán)保、免增容、安全、可靠、節(jié)能等特點(diǎn)，采用數(shù)碼式控溫器能有效的節(jié)省加熱用電量。 

         1.2  高效多功能蒸烤箱是采用遠(yuǎn)紅外輻射管為發(fā)熱元件，以熱輻射作用投入物體內(nèi)部，采用上下獨(dú)立控溫，上蒸下烤，火力均勻，加熱速度快，潔凈衛(wèi)生，節(jié)能減耗。被烤的受熱均勻，保持就、營(yíng)養(yǎng)，出品率高，現(xiàn)做現(xiàn)賣，色味兼優(yōu)。符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，爐溫可在20-300度范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，并能自動(dòng)恒溫，自動(dòng)控溫，手動(dòng)控溫等多種功能可供選擇，操作方便，性能安全可靠。

二、主要技術(shù)指標(biāo)

      2.1  主機(jī)加熱工作電源：交流3N  380v±10%

            水箱加熱工作電源：交流N   220v±10%，50HZ

      2.2  額定功率：12KW

      2.3  控溫范圍：0-300℃

      2.4  用線：主烤箱建議接線用16m㎡鋁線，水箱加熱絲用線6m㎡銅線

三、面板介紹

 說明：

   1、三相電源指示燈（藍(lán)色）

   2、三相電源指示燈（黃色）

   3、三相電源指示燈（紅色）

   4、時(shí)間續(xù)電器（默認(rèn)單位為s）

   5、蜂鳴報(bào)警器

   6、電源開關(guān)

   7、溫度控制器（默認(rèn)單位為℃）

   使用方法: 新機(jī)器到用戶手中后，清潔機(jī)器烤箱區(qū)域衛(wèi)生，揭去機(jī)器的不銹鋼薄膜，按照烤箱和水箱的接線方法，依次連接好主烤箱電路和水箱管路與電路，在墻上固定好主電控柜和水箱路器并離地1.5米以上。然后打開烤箱蓋，按照上蓋邊緣的寬度，在水槽位置墊好密封。在接入水箱電源前，水箱打開、進(jìn)水，觀察液位柱，當(dāng)液位柱到整個(gè)液位3/4處，可以打開電源加熱。打開主烤箱電源，設(shè)定好溫度，并打開烤箱加熱，預(yù)熱15分鐘并達(dá)到設(shè)定溫度后，再放饃區(qū)用油刷均勻涂抹油層。放入饃呸，設(shè)定時(shí)間15-20分鐘，有蒸汽溢出時(shí)，蓋好鍋蓋計(jì)時(shí)開始。  計(jì)時(shí)結(jié)束后蜂鳴器報(bào)警，打開鍋蓋，即可收饃。（注意：用棉布或手套遮擋，防止蒸氣燙傷）

故障分析

1、主烤電源故障：

1.1打開用戶電源開關(guān)后，三色指示燈不亮或者不全亮？答：檢查主控柜主電源線接線端子是否固定好。

1.2打開主控柜施鈕開關(guān)，溫度或計(jì)時(shí)器不顯示數(shù)字？答：檢查烤箱上蓋是否壓到行程開關(guān)，并使其閉合。

1.3溫度顯示異?；蛞恢鄙郎兀看穑旱撞拷裹S度不夠：增加加熱度時(shí)間或者增加溫度，補(bǔ)充少量油分，上部饃表皮干：蒸汽不足，增加時(shí)間。

維護(hù)及安全須知

1、主烤箱維護(hù)：

1.1定期檢查主控柜內(nèi)接線是否松動(dòng)。

1.2定期清理主烤箱水槽內(nèi)的水銹和雜物。

1.3定期清理蒸汽出口，看是否堵塞。

2、水箱維護(hù)：

1.1定期清除水箱水垢，每天放水。

3、安全須知：

1.1本機(jī)器安裝固定好后，需要接地線。

2.2如有電路維修，查找障礙，請(qǐng)咨詢相關(guān)專業(yè)人士。

3.3本機(jī)器有加熱部分，請(qǐng)注意避免兒童接觸，防止?fàn)C傷。