直銷不銹鋼高速斬拌機(jī)介紹：優(yōu)特公司所有產(chǎn)品均產(chǎn)用優(yōu)質(zhì)原材料制作，確保我們的設(shè)備安全、衛(wèi)生、節(jié)能。優(yōu)特公司主要產(chǎn)品有低溫真空油炸機(jī)、真空滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、肉類斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、肉丸機(jī)、液壓灌腸機(jī)、凍肉刨肉機(jī)、絞肉機(jī)、切丁機(jī)、煙熏爐、骨泥機(jī)及輔助食品器具等，產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)類、速凍食品、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè)。

1.斬拌機(jī)斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好。

2、斬拌機(jī)整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。

3、斬拌機(jī)變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備。

優(yōu)特公司不銹鋼高速斬拌機(jī)銷售很多國(guó)內(nèi)企業(yè)，以及遠(yuǎn)銷海外，具有較強(qiáng)的使用性，加工效率高等，安全系數(shù)較強(qiáng)，斬刀上部設(shè)有防護(hù)罩，防護(hù)罩設(shè)有感應(yīng)器，在斬刀正常運(yùn)轉(zhuǎn)下抬起防護(hù)罩經(jīng)感應(yīng)器檢測(cè)不到防護(hù)罩時(shí)，斬刀和斬鍋同時(shí)停止工作，防止危險(xiǎn)事故發(fā)生。該機(jī)每部電源箱和電機(jī)裝有漏電保護(hù)裝置，防止在漏電的同時(shí)員工觸碰設(shè)備帶來(lái)的觸電現(xiàn)象發(fā)生。

 不銹鋼高速斬拌機(jī)設(shè)計(jì)合理、操作簡(jiǎn)單、能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱性小、斬切時(shí)間短、提高工作效率、噪音小、適合于工作環(huán)境比較安靜的場(chǎng)合。

 在一般的香腸制造中，斬拌起著極為重要的作用。通過(guò)斬拌機(jī)的斬拌，可以達(dá)到以下的斬拌作用：

1.不銹鋼高速斬拌機(jī)肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和提高出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.不銹鋼高速斬拌機(jī)改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

3.直銷不銹鋼高速斬拌機(jī)破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹，使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。 整個(gè)肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜（即細(xì)胞壁）之中，只要這層膜完整，肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來(lái)水分，因此，在斬切的過(guò)程中必須把細(xì)胞壁打開(kāi)，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來(lái)，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來(lái)，吸收水分，并通過(guò)吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時(shí)，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。