不銹鋼高速香腸斬拌機(jī)斬拌是一種切割與混合同時進(jìn)行的肉品加工過程，是肉餡類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結(jié)構(gòu)受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大增強(qiáng)，粘度和彈性增大，有利于提高產(chǎn)品出品率和改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。

1.斬拌機(jī)斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強(qiáng)勁，質(zhì)量好。

2、斬拌機(jī)整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。

3、斬拌機(jī)變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備。

 高速香腸斬拌機(jī)投放市場后，深受廣大客戶的歡迎。優(yōu)特系列斬拌機(jī)工作效率高，衛(wèi)生無污染，結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，實(shí)用范圍廣?？蓪θ忸?，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進(jìn)行深加工。（如縻狀，塊狀，。。。。。。）。是肉類加工生產(chǎn)中一個關(guān)鍵設(shè)備。變頻斬拌機(jī)不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，還能同時將其它原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。

高速香腸斬拌機(jī)使用注意事項(xiàng)：

? 1、轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，嚴(yán)禁放置雜物。

? 2、高速香腸斬拌機(jī)啟動斬刀前須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

? 3、如果上料時發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。

? 4、為了避免變頻斬拌機(jī)轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時不要一次加料過多。操作中，還要適當(dāng)加食用水。

? 5、高速香腸斬拌機(jī)注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。

不銹鋼高速香腸斬拌機(jī)廠家多，質(zhì)量參次不齊。優(yōu)特公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)采用進(jìn)口斬拌刀具，刃口鋒利，耐高溫不變形，可長時間工作不卷刃。節(jié)省了廠家的維護(hù)維修成本。斬拌鍋采用食品級304不銹鋼材質(zhì)精鑄車削而成，易于清理，無衛(wèi)生死角，符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并帶有防溢鍋沿，可防止生產(chǎn)中的浪費(fèi)。