秋葵又名黃秋葵，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有蔬菜之*美稱，經(jīng)濟(jì)和食用價(jià)值*，是的保健養(yǎng)生佳品，近些年受到很多朋友的喜愛(ài)。低溫真空油炸秋葵脆在秋葵清洗挑揀后關(guān)鍵的一步是冷凍，秋葵的冷凍溫度是零下18到零下24度（速凍溫度-35度），采用我們的低溫真空油炸機(jī)油溫在80 ~120度之間進(jìn)行油炸，真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。（這個(gè)溫度的具體設(shè)定與產(chǎn)品的產(chǎn)量、體積有關(guān)，不同的產(chǎn)品，產(chǎn)量的多少來(lái)決定決定油溫是多少）

優(yōu)特秋葵真空油炸機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

    我們所生產(chǎn)的真空油炸機(jī)，全自動(dòng)控制，原材料準(zhǔn)備工作做好之后，裝入料框中，一鍵啟動(dòng)，料框變會(huì)旋轉(zhuǎn)起來(lái)，油炸的過(guò)程旋轉(zhuǎn)的慢一些，脫油脫水的過(guò)程中轉(zhuǎn)的快一些，速度是可調(diào)的。沒(méi)錯(cuò)，我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)真空油炸機(jī)從油炸到脫油脫水等步驟都是一體化操作，一鍵啟動(dòng)后等待美味可口的秋葵脆出鍋就可以啦。

優(yōu)特秋葵真空油炸機(jī)設(shè)備原理：

      此技術(shù)是利用水在減壓條件下沸點(diǎn)降低的原理，在真空度為-0.093MPa的真空系統(tǒng)里，水的沸點(diǎn)大約為40℃。在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，秋葵內(nèi)部的水分（自由水和結(jié)合水）會(huì)急劇揮發(fā)，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下進(jìn)行大棗加工，可以減輕氧化作用所帶來(lái)的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質(zhì)等。試驗(yàn)證明，在減壓狀態(tài)下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。

采用低溫真空油炸脫油設(shè)備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進(jìn)行脫油，可避免在真空恢復(fù)帶常壓過(guò)程中的油質(zhì)被壓入食品的細(xì)胞組織中，以確保產(chǎn)品含油量較低。