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總：孫建全 ： 

山東百葉豆腐斬拌機(jī)：

斬拌機(jī)為一個(gè)統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機(jī)、千頁豆腐斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時(shí)對刀轉(zhuǎn)速的要求不需要太高，能達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用；而百葉豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機(jī)的刀轉(zhuǎn)速要求特別高，要求能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機(jī)根本無法生產(chǎn)百葉豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機(jī)必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)來使用。

山東百葉豆腐斬拌機(jī)： 

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

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斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,適用于原料肉,魚類,水果,蔬菜及堅(jiān)果類等的粉碎加工.歡迎您斬拌機(jī)的詳細(xì)信息!斬拌機(jī)的種類有很多,不同斬拌機(jī)應(yīng)用范圍也會(huì)有細(xì)微的差別,而我們將會(huì)為您提供完善的服務(wù)!真誠歡迎您的到來！