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漂燙機(jī)的工作原理及用途：通過漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。該設(shè)備可用于果蔬物料漂燙預(yù)煮處理；輸送系統(tǒng)為無級調(diào)速器，可根據(jù)預(yù)煮時間調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速；箱體內(nèi)上部有壓料器，可是物料充分預(yù)煮，達(dá)到較好的預(yù)煮效果；預(yù)煮溫度均勻、恒定，對物料無損傷；除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外，機(jī)體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。該設(shè)備主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。