蘇式月餅是我國的傳統(tǒng)食品，更受到江南地區(qū)人民的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。經(jīng)百年積淀形成了杭州“五味和 ”和蘇州“稻香村”等。

皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是蘇式糕點的精華。蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。 蘇式月餅選用原輔材料講究，富有地方特色。甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調(diào)制而成。

根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10351.3-2002《蘇式月餅》的要求，可通過觀察其外形和色澤，查其品質(zhì)，品嘗其滋味。月餅的外形應(yīng)當(dāng)完整、豐滿，表面不可略鼓，邊角分明，不露餡，無黑泡或明顯焦斑，不破裂。色澤均勻，有光澤。第二、月餅的餅皮厚薄均勻，餡料含量不低于50%，軟硬適中，果仁、籽仁分布均勻，外表和內(nèi)部均無肉眼可見雜質(zhì)。蘇式月餅機試機滿意購買，酥餅機免費安裝調(diào)試

SZ-15B多功能酥餅機

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：SZ-15B二道搟面酥餅機

電壓：220V/380V

功率：2.5kw

規(guī)格：10-150克/個

產(chǎn)量：0-5000個/h

機重：260+110+170kg

主機尺寸：2950*705*1290mm

成型機尺寸：1550*800*820mm

出餡機尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

型號：SZ-15BII二道搟面帶刀切酥餅機

電壓：220V/380V

功率：3kw

規(guī)格：酥餅20-150克/個  饅頭：10-200g/個

產(chǎn)量：酥餅0-3600個/h  饅頭2000-7200個/h

機重：300+110+170kg

主機尺寸：3750*710*1400mm

成型機尺寸：1550*800*820mm

出餡機尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

產(chǎn)品介紹：SZ-15B酥餅機是我公司仿手工制作面食產(chǎn)品的機型，占地面積小，重量輕，它吸收國內(nèi)傳統(tǒng)手工制作技術(shù)，即運用搟面杖壓面和打擊面團(tuán)，以保證高面筋性和面帶的密度，并綜合考慮面食的口感而研發(fā)。

設(shè)備特色：   

◆ 結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，易清洗且不易出故障；

◆ 整機運行穩(wěn)定，高速運行時噪音低；蘇式月餅機試機滿意購買，酥餅機免費安裝調(diào)試

◆ 生產(chǎn)速度快，效率高，生產(chǎn)程序流暢，各環(huán)節(jié)都輔以精密電控設(shè)備控制，不會出現(xiàn)堵面，破酥等現(xiàn)象；

◆ 產(chǎn)品的面帶經(jīng)過多道壓面工藝，一步步提高筋度和密度，從而提高咀嚼口感；

◆ 與食品接觸的配件均符合國家食品安全要求；

◆ 本機主控制系統(tǒng)采用三菱PLC控制，點控部分采用進(jìn)口光電感應(yīng)器精密控制，自動化程度高。

本機提供免費上門技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點工藝傳授。

　酥餅機結(jié)構(gòu)特點：

1、酥餅機送面、送餡采用雙絞籠輸送穩(wěn)定，酥餅機包制系統(tǒng)是平行連接，沒有外掛彎管裝置。其特點：皮餡運行壓力小，能保持皮餡內(nèi)部油份，烘烤后回油快，色澤艷，口感好，如同手工包制。

2、面量、餡量調(diào)整采用變頻器控制，可實現(xiàn)面、餡比的多種調(diào)整。

3、成型*設(shè)計合理，剪切出的產(chǎn)品外型美觀。

4、酥餅機結(jié)構(gòu)緊湊合理，拆裝清洗方便。

　　酥餅成型機主要功能：

1、電眼控制速度避免送面輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；

2、面帶厚度和寬度可調(diào)；

3、卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；

4、產(chǎn)品長度尺寸及重量大小，具同步無級調(diào)速功能；

5.若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品，可打開切臺之電源，并設(shè)定其切斷長度以決定產(chǎn)品之長度尺寸及重量大小

我公司產(chǎn)品分類：

一、面制品加工設(shè)備：包子機,饅頭機,月餅機,酥餅機,湯圓機,餃子機,酥角機,和面機,攪拌機,包子饅頭組合機,面包分塊機,米粉機,河粉機,壓面機,酥皮機,食品烘爐,吐司整形機,餡料分塊機,蒸飯柜,面包發(fā)酵箱等

二、肉制品加工設(shè)備：肉丸成型機,凍肉切片機,立式切肉機,絞切兩用機,絞肉機,肉丸打漿機,魚肉采肉機,自動*,魚漿精濾機,去魚鱗機,刨肉機,家禽脫毛機,鋸骨機,拌餡機,斬拌機等

三、果蔬加工設(shè)備：蔬菜脫水機,切菜機,水壓式洗米機,薯仔脫皮機,蔬菜清洗機,切絲切片機,多功能切碎機,剎菜機,切菜機,切瓜果機,調(diào)料機等

四、磨漿榨汁設(shè)備：膠體磨,豆?jié){機,豆腐壓榨機,磨漿機,商用榨汁機,甘蔗榨汁機,榨橙汁機,

五、冷飲制作加工設(shè)備：冷飲機,雪蓉機,冰淇淋機,片冰機,沙冰機,制冰機等

六、油炸系列設(shè)備：真空油炸機,燃煤式油炸機,電加熱油炸機,燃?xì)庥驼C,夾層鍋等