酸奶生產(chǎn)設(shè)備人民的生活水平開(kāi)始提高，健康飲食已經(jīng)成為發(fā)展規(guī)律，同時(shí)也是人們關(guān)注的問(wèn)題，酸奶牛奶都是大眾所認(rèn)同的營(yíng)養(yǎng)食品，所以說(shuō)酸奶牛奶前景是廣闊的。成都的劉經(jīng)理的公司想要在西藏山南地區(qū)建設(shè)一個(gè)小型酸奶廠(chǎng)（隆子縣酸奶加工車(chē)間）規(guī)模很小，就是收購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的牦牛奶，大型酸奶加工生產(chǎn)廠(chǎng)家制作酸奶，車(chē)間平面10.75*5.85米，更衣消毒室是4.6*5.85米，車(chē)間要兩套生產(chǎn)線(xiàn)，一套酸奶生產(chǎn)線(xiàn)，一套灌裝線(xiàn)，在拉薩，確定是固體酸奶，先按照固體酸奶的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)一套方案給他。

酸奶生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)存罐是用來(lái)儲(chǔ)存鮮奶的，可以有效地防止細(xì)菌滋生。雙聯(lián)過(guò)濾器起到過(guò)濾作用，過(guò)濾掉鮮奶中的雜質(zhì)，過(guò)濾密度高，過(guò)濾細(xì)膩。均質(zhì)機(jī)是對(duì)鮮奶進(jìn)行均質(zhì)，將鮮奶中的脂肪球粉碎是牛奶內(nèi)部結(jié)構(gòu)重新組合，從而使內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，使鮮奶口感更加潤(rùn)滑。大型酸奶加工生產(chǎn)廠(chǎng)家巴氏殺菌機(jī)是給牛奶殺菌，巴氏奶生產(chǎn)線(xiàn)多少錢(qián)sha掉鮮奶中的有害細(xì)菌，有助于延長(zhǎng)保質(zhì)期和保鮮期。

酸奶生產(chǎn)設(shè)備酸奶的工藝流程：預(yù)熱（預(yù)熱灌）-均質(zhì)（均質(zhì)前牛奶必須預(yù)熱）-殺菌（殺菌灌）-降溫（預(yù)冷罐，降溫到45度以下，下一度直接進(jìn)入發(fā)酵）-投菌攪拌（攪拌罐）-灌裝（酸奶杯）-酸奶機(jī)
（1）將鮮奶經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，打入預(yù)熱灌，預(yù)熱到50-60度時(shí)，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開(kāi)始降溫至43-45度，保持恒溫，將生產(chǎn)用菌種按鮮奶量的3%加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時(shí)，發(fā)酵好的乳PH控制在3.8-4.15為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌待配
（2）穩(wěn)定劑混合液的配制：將生產(chǎn)用1/2的白糖與穩(wěn)定劑、蛋白糖、山梨酸鉀，干拌混勻，邊攪拌邊撒入80-85度的熱水中（水量取生產(chǎn)須用水量的95%）,防止粉狀粘結(jié)，如出現(xiàn)膠體塊可過(guò)一遍膠體磨，使其破碎，如提前將穩(wěn)定劑混合液浸泡3-5小時(shí)，效果更佳。大型酸奶加工生產(chǎn)廠(chǎng)家然后將其冷卻至25-35度。
（3）將發(fā)酵乳與穩(wěn)定劑混合液在低溫下（一般在25-35度）進(jìn)行混合攪拌均勻，測(cè)其酸度，如PH在4.2以上，將檸檬酸稀釋液（生產(chǎn)用水的5%用來(lái)稀釋檸檬酸）的2/3邊攪拌邊撒入料液中測(cè)其酸度，直至料液的PH至4左右為止。
（4）將攪拌好的酸奶放在酸奶杯里直接放在酸奶機(jī)里面，我們酸奶機(jī)是全自動(dòng)的，自帶殺菌，發(fā)酵和冷藏，酸奶發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)，發(fā)酵完直接出售。
小型酸奶生產(chǎn)線(xiàn)，酸奶生產(chǎn)流水線(xiàn)，酸奶分為攪拌型酸奶，凝固型酸奶，酸奶是由鮮牛奶加工而成，一般擠出來(lái)奶之后迅速冷藏，酸奶生產(chǎn)設(shè)備然后在牧場(chǎng)或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均質(zhì)機(jī)，牛奶經(jīng)過(guò)均質(zhì)之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均勻，菌種發(fā)酵更充分，乳清析出率低，酸奶不分層，發(fā)酵效果更好，做出來(lái)的酸奶口感各方面都要好一些。

酸奶生產(chǎn)設(shè)備所有設(shè)備的選擇是需要根據(jù)客戶(hù)的產(chǎn)量大小和殺菌的工藝來(lái)進(jìn)行選擇的，常規(guī)的流程是，先擠奶然后進(jìn)行低溫儲(chǔ)存、進(jìn)行過(guò)濾、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻，后一步是進(jìn)行灌裝，所有的工藝之間全部由管道、奶泵或者三通閥連接，保證工作時(shí)順暢。該生產(chǎn)線(xiàn)用于酸奶，大型酸奶加工生產(chǎn)廠(chǎng)家發(fā)酵乳的生產(chǎn)，可根據(jù)客戶(hù)要求及產(chǎn)量定制2000-30000杯/每小時(shí)的生產(chǎn)線(xiàn)，整條生產(chǎn)線(xiàn)包括收奶、標(biāo)準(zhǔn)化、調(diào)配系統(tǒng)、脫氣均質(zhì)殺菌系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、CIP系統(tǒng)等。

酸奶生產(chǎn)設(shè)備售后服務(wù)：
一、關(guān)于價(jià)格
本公司的產(chǎn)品價(jià)格以實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)！下單前請(qǐng)仔細(xì)確認(rèn)產(chǎn)品型號(hào)、規(guī)格尺寸等，為后期維修做保障!
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三、關(guān)于售后
在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。
保修期滿(mǎn)后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供*性保修，酸奶生產(chǎn)設(shè)備只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。
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