熱水循環(huán)殺菌鍋 高溫醬牛肉殺菌鍋 諸城殺菌鍋直銷廠家 殺菌鍋價格

食品殺菌鍋食品在高溫環(huán)境下，時間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到*，保持各點F值高度*，這樣才能迅速結束殺菌過程。降溫也要迅速，食品殺菌鍋以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理，zui大限度減少殺菌流程時間。

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食品殺菌鍋800型：

內(nèi)徑800mm

長度：1500mm

產(chǎn)量：200-250kg

功率：36kw

盤子數(shù)量：6個；

托盤：2個

小推車：2個

容積：1.1m3

配鍋爐型號：0.1t，4kg

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高溫滅菌釜分類：

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：鹵蛋殺菌鍋價格食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，鹵肉高溫滅菌釜所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，高溫殺菌鍋品質(zhì)能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。