餐廳立式夾層鍋      產(chǎn)品介紹
     夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

    餐廳立式夾層鍋    產(chǎn)品特性

1有多種加熱方式選擇，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；
2受熱面積大，熱效率高，加熱均勻；
3使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；
4加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；
5碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低；
6與物料接觸部份均采用不銹鋼材料制造。

             使用注意事項(xiàng)
1使用蒸汽壓力時(shí)，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力;
2使用電加熱時(shí)應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過(guò)1500C;
3使用燃?xì)饧訜釙r(shí)應(yīng)定期檢查各接頭處的密封性;

             主要用途
   夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。