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防止種子帶菌以防治發(fā)酵染菌

種子帶菌是發(fā)酵前期染菌的原因之。在每次接種后應(yīng)留取少量的種子懸浮液進(jìn)行平板、肉湯培養(yǎng)，以說明是否有種子帶菌。

種子帶菌的原因主要有：保藏的斜面試管菌種染菌；培養(yǎng)基和器具滅菌不；種子轉(zhuǎn)移和接種過程染菌；種子培養(yǎng)所涉及的設(shè)備和裝置染菌。種子制備過程中，對(duì)沙士管及搖瓶要嚴(yán)格加以控制。沙士制備時(shí)，要多次間歇滅菌，確保其無菌；子瓶、母瓶的移種和培養(yǎng)時(shí)，要嚴(yán)格要求無菌操作；無菌室和搖床間都要保持清潔。

無菌室的具體要求有：無菌室面積不宜過大，般約4~6m2，高約2.6m。為了減少外界空氣的侵入，無菌室要有1~3個(gè)緩沖間。

無菌室內(nèi)部的墻壁、天花板要涂白漆或采用磨光石子，要求無裂縫，墻角好做成圓弧形，便于搭擦清洗以減少空氣中微生物的潛伏，室內(nèi)布置應(yīng)盡量簡單，好能安裝空氣調(diào)節(jié)裝置，通入無菌空氣并調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度、濕度。無菌室的每個(gè)緩沖間般都用紫外線滅菌。通常用30W紫外線滅菌燈照射20~30min即可。

無菌室的含菌要求有：根據(jù)般工廠的經(jīng)驗(yàn)，無菌室內(nèi)無菌培養(yǎng)皿平板開蓋放置30min后，培養(yǎng)長出的菌落在3個(gè)以下為好。無菌室每次使用時(shí)間不宜過長。人員進(jìn)入需要更衣，換鞋，戴帽，操作時(shí)手要用75%酒精棉擦拭干凈，用具要經(jīng)蒸汽滅菌或用滅菌劑搭擦后才能帶入使用。