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發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度增加增長態(tài)勢良好

發(fā)酵工業(yè)企業(yè)規(guī)模普遍較小，資源綜合利用低，競爭能力較弱。由于企業(yè)規(guī)模偏小，達不到應有的經(jīng)濟規(guī)模，生產(chǎn)成本明顯偏高，難以保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，同時由于達不到一定規(guī)模，環(huán)保設施跟不上，“三廢"處理成本相對較高，一部分企業(yè)難以實施污染治理，一些企業(yè)列人被淘汰的落后產(chǎn)能。做大規(guī)模，可以擴大產(chǎn)量，降低成本；做大規(guī)模，可以增強資金和技術(shù)實力，及時開發(fā)市場需要的產(chǎn)品；做大規(guī)模，可以樹立品牌，發(fā)展戰(zhàn)略，以提高企業(yè)的國際競爭力。在產(chǎn)業(yè)政策的引導下，近年來發(fā)酵行業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了較大的變化，從中小企業(yè)為主體逐步向大企業(yè)、大集團為主導地位的格局轉(zhuǎn)變，規(guī)模優(yōu)勢和成本優(yōu)勢明顯，發(fā)酵行業(yè)已經(jīng)形成了一批跨地區(qū)、跨行業(yè)且具有較強競爭力的優(yōu)勢企業(yè)、集團，產(chǎn)業(yè)集中度增加。受原料供應、生產(chǎn)成本和環(huán)境保護等因素的影響，我國發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局也發(fā)生了變化，發(fā)酵工業(yè)的產(chǎn)業(yè)形成以原料主產(chǎn)區(qū)為主的區(qū)域布局，由沿海港口等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)向原料產(chǎn)地轉(zhuǎn)移的趨勢明顯。

主要產(chǎn)品產(chǎn)量和出口量增長態(tài)勢良好

2006—2010年發(fā)酵行業(yè)繼續(xù)保持良好的增長態(tài)勢，平均年增長率為17.84%，行業(yè)企業(yè)實現(xiàn)總體贏利，效益較好，其中大型企業(yè)和生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品的企業(yè)贏利水平相對更好一些。2010年發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量超過1683萬t，同比增長9.3%；其中檸檬酸、酶制劑、淀粉糖、酵母、賴氨酸增幅均超過14%。2010年發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)值超過1850億元，同比增長15.6%

2006-—2010年發(fā)酵行業(yè)出口總量保持增長態(tài)勢，2010年發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品出口量241.8萬t，較2009年增長8.2%，總體仍呈現(xiàn)出增長趨勢。其中，乳酸、多元醇、淀粉糖出口量增長幅度較大，酵母和酶制劑保持了較平穩(wěn)的増長，味精和賴氨酸出現(xiàn)了負增長和零增長，這一方面可能和實施的味精出口退稅政策取消有關(guān)，另一方面說明國內(nèi)市場需求進一步擴大。出口創(chuàng)匯金額達到26.3億美元，較2009年增長19.5%。