刺梨果汁傳統(tǒng)工藝

　　傳統(tǒng)的果汁處理工藝包括漿果的挑選、清洗、粉碎、壓榨、酶解、過濾（包括粗濾和精濾）、濃縮。由于新壓榨出的果汁中含有多種致使果汁渾濁的物質(zhì)，因此對于這些物質(zhì)必須加以處理，才能得到有品質(zhì)保障的果汁。

　　現(xiàn)在有些蘋果汁廠還采用硅藻土或碟片離心機等傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)工藝雖可以保證濾液的澄清度，但因細菌類微生物很難濾除，所以產(chǎn)品的保質(zhì)期不長，且產(chǎn)品收率低、操作成本高，無法保持生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生清潔，在處理過程還需添加助濾劑和澄清劑，工藝繁雜，原材料消耗大。

     傳統(tǒng)的濃縮工藝，系統(tǒng)能耗太高，尤其體現(xiàn)在處理濃度較低的果汁時。另外，熱對果汁中熱敏性成分的破壞也很大，產(chǎn)生焦糊味道，產(chǎn)品品質(zhì)無法有效得到保證。

　　采用膜過濾/濃縮系統(tǒng)對果汁處理，可避免傳統(tǒng)工藝的不足，實現(xiàn)果汁的高精度過濾和高倍數(shù)濃縮。

刺梨果汁澄清濃縮系統(tǒng)工藝流程

    選果----清洗----破碎----酶處理----榨汁-----滅菌----脫膠----超濾除雜------納濾濃縮-----滅菌----灌裝----濃縮汁-----調(diào)配----滅菌----清汁

刺梨果汁澄清濃縮系統(tǒng)的特點：

1.過濾效果穩(wěn)定、產(chǎn)品品質(zhì)好

    膜系統(tǒng)過濾效果穩(wěn)定，過濾精度高，濾后蘋果汁無任何肉眼可見渾濁物，濾液清亮、無后渾濁，且果汁中風味物質(zhì)沒有任何損失，果汁色值穩(wěn)定，可有效避免褐變現(xiàn)象，在提高了產(chǎn)品質(zhì)量的同時延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

2.產(chǎn)品色、香、味俱佳、有效保留有效成分

    膜過濾和膜濃縮過程都是純物理過程，無相變，相比傳統(tǒng)單一的濃縮設備，可有效保留果汁中原有的生物活性物質(zhì)、營養(yǎng)成分及果汁的原有香氣、滋味和色澤，產(chǎn)品品質(zhì)有保障。

3.使用壽命長、再生性能強

    膜系統(tǒng)使用壽命長，可恢復性能好，抗微生物污染能力強，能長時間維持較高的滲透通量和截留率。

4.低能耗、低運行成本、操作維護簡便

    系統(tǒng)能耗低，運行成本低，操作維護簡便，可大大降低工人勞動強度，降低運行成本，膜濃縮的成本只相當于熱濃縮費用的1/5左右，前期投入不到一年時間即可回收回來。

5.全自動控制系統(tǒng)

    根據(jù)您的特定需要，我們可將控制系統(tǒng)設計為*采用觸摸屏進行現(xiàn)場控制，PLC編程器和變頻器優(yōu)化組合，進行系統(tǒng)數(shù)據(jù)集成處理，在線監(jiān)控重要操作參數(shù)，有效避免人工誤操作現(xiàn)象的產(chǎn)生。

6.設計*、品質(zhì)優(yōu)良

    系統(tǒng)設計科學合理，外形設計美觀、大方，技術成熟可靠，占地面積少，可實現(xiàn)連續(xù)性工業(yè)化生產(chǎn)。設備材質(zhì)全部采用食品衛(wèi)生級SUS304拋亮光不銹鋼，所以品質(zhì)優(yōu)良。

   重慶佳和過濾技術有限公司專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發(fā)酵液/純化水/化工污水回收等過程中的相關過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題，同時為客戶提供專業(yè)的技術解答、過濾設計。跟多咨詢，重慶佳和過濾技術有限公司溝通交流。