熟食熏烤箱右玉縣位于山西省的西北部，北與西北以古長(zhǎng)城為界，與內(nèi)蒙古的涼城、和林格爾毗鄰，東與大同市的左云縣，南與朔州市的山陰縣、右玉縣接壤。右玉縣是山西*的優(yōu)良雞種棗右玉邊雞的中心產(chǎn)區(qū)。右玉邊雞是國(guó)內(nèi)*的優(yōu)良雞種之一，這種雞，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)極其鮮美，是烹制雞肴的上乘原料。：隋樹(shù)明 : ：     

熟食熏烤箱卓資山熏雞，是內(nèi)蒙古烏蘭察布盟卓資縣的傳統(tǒng)名食，素以個(gè)大色鮮，肉質(zhì)肥嫩而飲譽(yù)京包鐵路沿線。它始于20年代初，由河北宣化來(lái)的制燒雞技師李珍創(chuàng)制。由于他技術(shù)精巧，取用多種調(diào)味和香料烹制，使熏雞滋味異常鮮美，因而很快聞名內(nèi)蒙古工區(qū)。1956年在全國(guó)熟食制品展覽會(huì)上，卓資山熏雞山東德州扒雞，河南道口燒雞等，并列為全國(guó)的名雞。特點(diǎn)：用當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的草雞加多種調(diào)味料，經(jīng)煮、煙熏而成。成菜色澤橘紅，肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味*。：隋樹(shù)明 : ：