熏雞加工設(shè)備，熏雞生產(chǎn)機(jī)器煮雞：經(jīng)整型后的雞，先置于加好調(diào)料的老湯中略加浸泡，然后放在鍋中，順序擺好。用慢火煮沸2個(gè)小時(shí)，半熟時(shí)加鹽（用鹽量應(yīng)根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味定），煮至肉爛而連絲時(shí)搭勾出鍋。 ：隋樹明 : ：
熏雞加工設(shè)備，熏雞生產(chǎn)機(jī)器熏制：出鍋后趁熱熏制。將煮好的雞體先刷一層香油，再放入帶有網(wǎng)簾的鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放入杉木鋸末，慢火加熱，將鍋蓋嚴(yán)2分鐘后，將雞翻動(dòng)再蓋嚴(yán)，再等2～3分鐘后，即可出鍋。 
熏雞加工設(shè)備，熏雞生產(chǎn)機(jī)器特點(diǎn)：色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲。：隋樹明 : ：