紅腸煙熏機制與烘烤 家庭灌制香腸的方法一般有兩種。一種是雙人操作，一人撐開腸衣口，一人用手一點一點地把肉料往里塞。另一種是單人操作，可用一只小漏斗，插進腸衣，一手捏緊，一手往下填肉 料。無論采用哪種方法，都必須灌一段，用手從上往下抹一段，讓肉料擠緊些，消除空隙。要特別注意的是，手向下抹時，用力不要過猛，紅腸煙熏機以防導致衣腸破裂。 灌好的香腸需進行烘烤。要用磚頭砌成一間高2米、長、寬各4米的簡易烘房，里面放上3—4個煤火爐。然后，把灌好的香腸串在竹竿上（要注意香腸與香腸之間要有1.6厘米左右空隙）送進烘房烘烤。 烘烤香腸，用火很講究。先用文火慢熏，5、6個小時以后，再把爐火燒旺，用急火烘烤。烘烤約20個小時左右。香腸達到八成干時，再移到烘房外面晾曬。如果連續(xù)晴天，晾曬10—12天后，再移到室內風干，一般25天左右就行了。如果在晾曬香腸過程中，出陰雨天，還要把香腸拿到烘房里適當烘烤，再移入室內風干。這樣，可以保持香腸的味道鮮美。 保管方法 加工好的香腸，如果短期貯存，只要掛在室內，經常注意打開門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時間較長，可把香腸裝進較深的缸里，方法是：在缸內倒放一只竹籃，使香腸架空，便于透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好后，在缸上加蓋、封實，并放在陰涼通氣的地方。這樣，可以使香腸保存4—6個月，風味不 變。：隋樹明 : ：

150型以上的煙熏爐，包括150型煙熏爐，現(xiàn)在設計了專門的回煙系統(tǒng)，更好地滿足大型號加工時所需的煙霧量，使煙霧得到充分的利用，更加節(jié)省了煙熏木料，并可以讓產品充分的煙熏，并且縮短了食品的煙熏時間。

材質、保溫箱體結構以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能。控制元器件PLC、人機界面、電磁閥等關鍵元器件采用進口產品。加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。：隋樹明 : ：

【100煙熏爐參數(shù)】
型號：100型
尺寸：內置發(fā)煙1200*1600*1900mm 
外置發(fā)煙1200*2030*1900mm
重量：750kg
功率：12.5kw
單次產量：100kg
高壓壓強：0.9Mpa
低壓壓強：0.08Mpa
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
耗氣量：50kg

產品承諾:終生維修+量身定做+*跟蹤服務，公司提供全套的安裝調試，維修，技術咨詢等售前售后一條龍服務，煙熏爐一律享有終身維修，一年內出現(xiàn)質量問題免費換新機和終身售后！：隋樹明 : ：