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石家莊麥樂餐飲管理有限公司
主營產品： 冰淇淋機，爆米花機，炒貨機，咖啡機，炒奶果機 |
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煙霧冰淇淋，其實這算是一個比較新的冰淇淋種類，它是近幾年來冰淇淋行業(yè)新研發(fā)出來的冰淇淋產品，之所以叫它“煙霧冰淇淋”，這是有原因的，因為在制作這款產品的時候，它會產生很多的“煙霧”，而這其實是一些白色的極細小的顆粒物，也可以說是水蒸氣一樣的東西。那么，這些“煙霧”究竟是怎么產生的呢？
【： 董女士（）：】地址：石家莊建設大街和華新路交叉口 中浩*商務
首先，我們要知道，會冒煙的冰淇淋究竟是怎么由什么構成的，冰淇淋大家都知道，冰淇淋就是由冰淇淋粉加水，混合均勻，放到冰淇淋機里面冷凍，膨化成型就可以了，那么會冒煙的冰淇淋不用冰淇淋機，是怎么做出冰淇淋的呢，原來它們是由液氮瞬間制冷形成的，液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起來，不需要添加凝固劑和其他的食品添加劑，相比較而言，從食品安全的角度將還是比較安全的。
液氮冰激凌的做法步驟
1. 把除了液氮以外的東西攪拌均勻。
2. 一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。
3. 連續(xù)攪動，直到形成一層硬殼。
4. 當均勻無結塊時，冰激凌就做好，可以吃了。
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