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吃過鐘樓小奶糕，也嘗過老冰棍，但你知道手搖冰棍嗎？它不需要冰箱，也不用電，純靠手動搖一搖，就能做出彩色的小冰棍。在西安西大街，zui近一家“老西安手搖冰棍”就吸引了不少來往游客和市民的眼球，人們在購買品嘗的同時，更對其制作方法感到好奇。

7月22日下午，三秦都市報記者找到這家店面。原來，這家手搖冰棍是個19歲的小伙子制作的。據(jù)他說，這種傳統(tǒng)的手搖冰棍以前西安就有，現(xiàn)在自己學(xué)會了制作方法，一根賣5元錢。記者看到，在小伙子面前，擺著一個籠屜般大的鋁鍋，里面放滿直徑約3厘米的200多個瓶子，瓶子上都插著竹簽，瓶子里則裝著小伙制作的各種口味的飲料。只見他搖一搖“籠屜”，不一會兒，冰棍就制作好了。“給我拿一根，我要草莓口味的。”圍觀的一個小朋友，迫不及待地讓媽媽幫他買一個。

“太神奇了，這冰棍是咋做的？”圍觀的人們紛紛驚嘆道。大家都搞不清，這些東西是如何在小伙的手里，搖兩下就能成為夏季消暑*的冰棍，都想知道這背后的原理是什么。對此，小伙笑而不語，只是看著冰棍一根根地賣出去，得意說：“我每天平均能賣六七百根，zui多一天可以賣1000多根呢。”

神奇的冰棍用手搖動就能完成，到底是怎么做的？三秦都市報記者昨天采訪了在一家培訓(xùn)機構(gòu)輔導(dǎo)中學(xué)物理的劉老師，通過小實驗的方式，來揭秘這看起來很環(huán)保很神奇的手搖冰棍。

劉老師說：“這并不神奇，只是一個簡單的小常識，在冰里加鹽就能完成。也就是說，看著很神秘的手搖冰棍，其實我們在家里也可以做。”

當(dāng)著記者的面，劉老師在4支試管里分別裝上純凈水和不同顏色的汽水，然后把試管插入冰塊中，但要確保試管內(nèi)的液體不能超過冰塊的高度。然后再給試管內(nèi)插上竹簽，zui后只需要給冰塊上均勻地撒滿鹽就大功告成了。

劉老師說：“其實原理很簡單，就是利用能量守恒定律，隨著試管外的冰融化時會吸收周圍的熱量，而冰加入鹽之后，會吸收更多的熱量，試管內(nèi)的溫度也會驟降，所以用冰和鹽你也能制作出走紅的手搖冰棍。就好像是下雪天的高速路上，融化冰雪要撒鹽，撒鹽之后人會感覺天氣更冷。也就是那句古話，下雪不冷融雪冷。”