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濟(jì)南真諾機(jī)械有限公司

主營產(chǎn)品: 微波干燥設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波膨化設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波解凍設(shè)備,擠壓膨化機(jī),烤箱

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聯(lián)人:
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LT-12KW-LT-300KW杏仁微波烘干設(shè)備|濟(jì)南烘干殺菌設(shè)備|隆泰鑫達(dá)微波
杏仁微波烘干設(shè)備|濟(jì)南烘干殺菌設(shè)備|隆泰鑫達(dá)微波
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) LT-12KW-LT-300KW
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市

聯(lián)系方式:秦文查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2017-06-19 11:50:49瀏覽次數(shù):466

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【簡單介紹】
杏仁微波烘干設(shè)備|濟(jì)南烘干殺菌設(shè)備|隆泰鑫達(dá)微波能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性,而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
【詳細(xì)說明】

杏仁微波烘干設(shè)備|濟(jì)南烘干殺菌設(shè)備|隆泰鑫達(dá)微波介紹

隨著國有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高。對(duì)食品的消費(fèi)需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價(jià)值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變——綠色食品。近年來,微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

杏仁微波烘干設(shè)備|濟(jì)南烘干殺菌設(shè)備|隆泰鑫達(dá)微波的特點(diǎn),能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性,而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

 1、微波焙烤的同時(shí),伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80左右,處理時(shí)間在3~5分鐘,且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。

    2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

    3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內(nèi)部水分子快速汽化,達(dá)到膨化的目的。

    4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80左右,處理時(shí)間在3~5分鐘,且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%,微波則能達(dá)到60~90;對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%,而微波處理則到84%,并且不影響原有風(fēng)味,是果蔬食品深加工,獲得綠色食品的良好手段。

   二、實(shí)例介紹:A、工藝流程花生篩選-清洗-甩干-微波焙炒-冷卻-包裝B效果花生膨化率高達(dá)98%,且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆?;ㄉ貌煌に嚤撼吹谋容^加工設(shè)備----外觀-----口感鐵鍋-----有焦痕、膨化率差-----部分酥脆,差大恒溫干燥箱---無膨化,原色保持好---含硬,在酥脆,味濃厚遠(yuǎn)紅外烤箱----膨化好,存在焦痕現(xiàn)象------酥脆,香味濃厚微波設(shè)備----膨化率高、無焦痕、原色好---酥脆,香味濃厚從上的對(duì)比中可看出:用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求,花生酥脆爽口,香味濃厚,花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法,但在外觀色澤上,微波加工的花生更能保持原色,其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次,增強(qiáng)了市場競爭力。



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