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          適用于各種肉制品加工，無論是火腿加工，肉丸加工，魚豆腐加工，千葉豆腐工藝，干煸牛肉工藝，果醬工藝，                                             都需要斬拌機對原料進行高速斬切。利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻，以及乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。                                                                             使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度， 蛋白具有彈性強、乳化結(jié)果好、出品率高等特點。