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食品輻照滅菌效果需靠微生物數(shù)據(jù)判斷

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產(chǎn)品型號10MEV

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更新時間：2019-05-27 16:28:34瀏覽次數(shù)：531次

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深圳市戈瑞輻照科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡介

殺菌設(shè)備類型	塔式

食品輻照滅菌運用越來越廣泛，但很多人對此技術(shù)都處于一知半解狀態(tài)，如何檢測食品輻照滅菌的可靠性，成為當(dāng)下食品企業(yè)技術(shù)人員熱門話題，食品輻照檢驗的標準正常是從微生物的指標來衡量其可靠性和安全性的。

詳細介紹

一種不拆外箱不放化學(xué)物進產(chǎn)品內(nèi)部也可以殺滅內(nèi)部的各類微生物的滅菌技術(shù)聽起來有點天荒夜談，很多人都難于置信，事實果真如此嗎？耳聽為虛眼見為實，但這種東西大都靠耳聽，眼見也未必實，因為要靠肉眼也沒辦法判斷微生物是否真的可以殺滅。不必著急，什么事情都要講依據(jù)，其實現(xiàn)在很多企業(yè)的產(chǎn)品都有接觸這種滅菌技術(shù)，這種技術(shù)就叫輻照滅菌，它是通過鈷源放射出來的伽瑪射線或者電子加速器放射出來的電子束射線來破壞或者殺滅產(chǎn)品內(nèi)部的DNA達到消毒滅菌，防蟲防霉，抑制種子發(fā)芽延長產(chǎn)品保質(zhì)期，同時還可以改變分子結(jié)構(gòu)達到材料改性寶石改色的作用，鈷源輻照滅菌運用已有一段時間，它的放射源的結(jié)構(gòu)比較簡單就一個鈷60放射源，而如今即將替代鈷60的電子加速器滅菌是一種相對于鈷60放射源來講是綠色環(huán)保的新型滅菌，它沒有任何化學(xué)物添加，產(chǎn)品經(jīng)過它滅菌后不產(chǎn)生殘留物，它只是通過高壓電源利用電子加速器產(chǎn)生電子束射線，而且此射線滅菌速度非?？旖?，單件成品只需十幾二十秒，整個滅菌過程不升溫，尤其適合各類食用產(chǎn)品。

上面講到很多人都對這種滅菌技術(shù)產(chǎn)生質(zhì)疑，因為覺得有點不可思議，如何去檢驗這技術(shù)的可靠性呢？很簡單，我們做那種事情都不能靠嘴巴吹要拿事實講依據(jù)，證實微生物的存活，目前主要靠菌檢手段，很多經(jīng)過此技術(shù)滅菌后發(fā)到第三方檢測微生物是否下降或者*檢測為零，同時第三方檢測機構(gòu)還會出具微生物檢驗報告。如果一些存在對此技術(shù)有疑問的顧客不妨按照上述手段去操作，估計通過檢測數(shù)據(jù)很多顧客都會取消對此技術(shù)的質(zhì)疑，將會堅信此技術(shù)的可靠性和實用性。