| 前郭縣前郭鎮(zhèn)百誠潤和機械設備商店
主營產(chǎn)品： 主營產(chǎn)品： 專業(yè)批發(fā)零售冰淇淋機，果汁機，烤腸機, |
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更新時間：2018-05-16 16:10:09瀏覽次數(shù)：678
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豆腐機,彩色豆腐機,七彩豆腐機,電動豆腐機,燃氣豆腐機
研制的彩色豆腐工藝,*打破了大豆只能生產(chǎn)單一白色豆腐的傳統(tǒng)做法.制作過程中加入天然蔬果汁做輔料,形成天然的多種色彩的營養(yǎng)型豆腐,生產(chǎn)工藝簡單,包技術(shù),包設備,全國格，包教包會。
彩色豆腐的制作方法：
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不*，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產(chǎn)生青草味，使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。
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電壓:220V或380V （購買前請確認）
電源頻率:50Hz
額定功率:9KW
凈重:50kg
產(chǎn)量：100斤/小時
燃氣型：5000元，電加熱5000元
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電源電壓:380V 電源頻率:50Hz
額定功率:18KW 水容量:200L
產(chǎn)量：150斤/小時
重量：70KG（木箱包裝）
燃氣型：7000元，電動型：7000元
需氣泵額外加300元。
成型機為氣動式。
