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經(jīng)營模式：

經(jīng)營方式一:開一家現(xiàn)做現(xiàn)賣的涼皮加工店，批零兼營

經(jīng)營模式二:可超市、酒樓、學(xué)校和工廠等單位食堂，雜糧面條機(jī)，采取訂單式生產(chǎn);

經(jīng)營方式三:開一家陜西涼皮特色小吃店

利潤分析：

涼皮加工成本:生產(chǎn)1斤涼皮需電0.08度，合人民幣0.08元，面粉0.4斤合人民幣0.6元，共計(jì):0.68元.

若批發(fā)每天1000斤(班產(chǎn))，批發(fā)價(jià):1.4元/斤(西安市場(chǎng)價(jià))，則每天利潤為:1000X(1.4-0.68)=720元。若批發(fā)加;零售，每天可創(chuàng)利潤900元左右，每月按30天計(jì)算，小型雜糧面條機(jī)，月利潤為27000元。掐頭去尾年創(chuàng)利27萬余元。

零售攤點(diǎn)每斤涼皮可調(diào)成1.5碗，每碗賣3元~3.5元，按3元計(jì)算，武漢雜糧面條機(jī)，則每斤涼皮可賣1.5 X 3=4.5元，凈利潤為:4.5-0.68=3.82元。zui一般的涼皮攤點(diǎn)每天賣50斤，則每天利潤為:50X3.82=191元。