羊肉切片機(jī)切出的肉片厚薄均勻，肉片自動(dòng)打卷效果好，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的低噪音，整機(jī)運(yùn)行的穩(wěn)定性好；有自動(dòng)磨刀結(jié)構(gòu)，使磨刀操作方便和安全；刀片是切片機(jī)中的關(guān)鍵部位，對刀片進(jìn)行維護(hù)的方法有哪些？
1、清掃前，先用磨刀石對圓刀進(jìn)行少許的研磨，使羊肉切片機(jī)圓刀時(shí)刻保持鋒利狀態(tài)，以備次日的加工作業(yè)。日常保養(yǎng)中每次的研磨時(shí)間可掌握在3到5秒左右即可；
2、讓圓刀旋轉(zhuǎn)載肉臺(tái)靜止，用濕布沾上少許洗潔凈對圓刀的后面進(jìn)行清洗，由圓刀中部逐漸到邊緣部小心擦拭圓刀的背面，隨后對圓刀前面暴露部分以相同方式進(jìn)行擦拭，將圓刀上的油膩及碎肉渣清除；
3、對羊肉切片機(jī)圓刀表面清洗完畢后，擰開圓刀后方的鎖緊長螺母小心將圓刀護(hù)罩摘下，用相同的方法對圓刀正面中部進(jìn)行清掃；
4、對摘下的圓刀護(hù)罩進(jìn)行水洗清掃，并用抹布擦干后安裝于機(jī)器；
5、用濕布沾上少許洗潔凈對機(jī)身部位進(jìn)行刷洗，并用抹布擦干。
羊肉切片機(jī)的刀片很關(guān)鍵，要經(jīng)常對刀片進(jìn)行清洗保養(yǎng)，才能使切片機(jī)的使用壽命延長，在短時(shí)間內(nèi)切出更多美味的羊肉卷，有助于降低成本。
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