楊經(jīng)理
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當前位置:溫州市科信輕工機械有限公司>>飲料生產(chǎn)線>>小型飲料加工設備>> kx-2000小型鳳梨酵素飲料加工設備廠家
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產(chǎn)品型號kx-2000
品 牌KEXIN/科信
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地溫州市
更新時間:2024-03-29 07:01:46瀏覽次數(shù):745次
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一、鳳梨酵素的功效
鳳梨酵素是一種可以口服的蛋白分解酵素,主要功效在于幫助消化,我們知道飯后吃點鳳梨可以幫助消化,而空腹不宜吃鳳梨,原因就是其中的鳳梨酵素可以消化蛋白質(zhì),研究發(fā)現(xiàn),手術后吃些鳳梨酵素可以幫助傷口的復原,防止傷口的皮下出血,對于抽脂類的手術特別有效。小型鳳梨酵素飲料加工設備廠家
鳳梨中含有豐富的蛋白酶,這是其主要酵素,另外還含有磷酸酶、過氧化酶等。鳳梨酵素在醫(yī)學臨床上有許多功能,如抗發(fā)炎、改善關節(jié)與肌肉傷害、清除傷口壞死組織、降低關節(jié)發(fā)炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外,研究還發(fā)現(xiàn),其有增強免疫力及抑制癌細胞生長等功效。
由于中國臺灣的法規(guī)中限制食品不能強調(diào)療效,所以市售的食品級酵素都不能陳述醫(yī)學功效。但事實就是事實,站在學術立場我們不得不討論起醫(yī)學上療效,政府的鴕鳥心態(tài)及落后法規(guī)實在應該修改,否則中國臺灣生物技術發(fā)展必大受影響。
二、鳳梨酵素工藝流程
溫州科信鳳梨酵素生產(chǎn)工藝(簡易版):清洗→分解→榨汁→一級發(fā)酵→分離→過濾→二級發(fā)酵→過濾→敖合→熟化→檢驗→灌裝封口→重金屬檢測→噴碼→包裝→入庫
溫州科信菌種生產(chǎn)工藝(簡易版):一級培育→二級培育→接種
三、菌種接種系統(tǒng):
①菌株的制備:菌株即擴大培養(yǎng)后加入發(fā)酵罐的復合菌種,生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴大后才可加入,分別稱一級培養(yǎng)(試管或三角瓶培養(yǎng))、二級培養(yǎng)、三級培養(yǎng),zui后用菌種罐培養(yǎng)。方法如下:
一級培養(yǎng):于生產(chǎn)*天左右,選成熟無變質(zhì)的水果,壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi)。試管內(nèi)裝量為1/4,三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種,搖動果汁使之分散。進行培養(yǎng),發(fā)酵旺盛時即可供下級培養(yǎng)。小型鳳梨酵素飲料加工設備廠家
二級培養(yǎng):在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁,接入上述培養(yǎng)液,進行培養(yǎng)。
三級培養(yǎng):選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶,裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌,后者每升果汁應含SO2 150mg,但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒,接入二級菌種,用量為2%,在保溫箱內(nèi)培養(yǎng),繁殖旺盛后,共擴大用。
②發(fā)酵設備:發(fā)酵設備要求應能控溫,易于洗滌、排污,通風換氣良好等。使用前應進行清洗,用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯存兩用,要求不滲漏,能密閉,不與料液起化學作用。有發(fā)酵桶、發(fā)酵罐,如恒溫發(fā)酵罐、自動連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等。
果汁發(fā)酵:發(fā)酵分主(前)發(fā)酵和后發(fā)酵,主發(fā)酵時,將果汁到入容器內(nèi),裝入量為容器容積的4/5,攪拌均勻。
四、公司近年部分業(yè)績一覽表
五、、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設備供應商和服務商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務,幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過完善的設計、制造和售后服務,確保每一臺設備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
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