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發(fā)酵機產品名稱:64盤發(fā)酵箱

產品型號:KCD-64

額定電壓:~380V/50Hz

額定功率：6kw/h

控溫范圍:室內濕度-100(可調)

外形尺寸:1850*1100*1998mm

性能特點：

        KCD系列發(fā)酵箱利用電熱管通過自動調節(jié),使箱內水加熱,產生大量水蒸汽,箱內濕度達60-90%,溫度可自動控制在35℃-40℃之間,形成適合發(fā)酵環(huán)境.箱項安裝發(fā)熱片,把蒸汽水珠加溫霧化,使發(fā)酵過程達到*效果。KCD系列發(fā)酵箱是糕點生產配套的理想設備。

加濕3kw/h   加溫3kw/h

溫度為30-38的*醒發(fā)環(huán)境

整機重量：400kg

 KCD-64D型系列面包發(fā)酵箱是根據面包發(fā)酵原理和要求而進行設計的電熱式恒溫恒濕產品。它是利用電熱管，通過智能控制電路，使發(fā)酵箱內產生相對濕度

和溫度，提供面包發(fā)酵所需環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成發(fā)酵過程。是面包生產過程中*的配套設備。

本產品使用全不銹鋼板封裝生產，并嵌入智能控制系統(tǒng)，使其結構緊湊、美觀大方、傻瓜式操作、溫濕度自動控制，能zui大限度的減少操作時間，并杜絕人為因素導致發(fā)酵失敗的可能，可以*的幫助客戶降低生產成本。

一、    操作方法

1、         發(fā)酵箱應放置平衡，并在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關及漏電保護器，然后將發(fā)酵箱的電源線接上。

發(fā)酵箱后面設有“等電位連接端子”，可用于發(fā)酵箱的重復接地。用戶應用不少于Ф2.5mm的銅芯線與符合安全規(guī)定的地線牢靠連接。

2、         使用時，必須先檢查水箱水位,確保水箱裝水不超過水箱容量四分之三,不少于三分之一。將控制板的上的溫度和濕度調至所需的溫濕度，然后按下電源按鈕開始運行。此時綠色指示燈亮，設備開始自動工作，并自動控制發(fā)酵室內的溫濕度保持在設定范圍內，發(fā)酵完成后，再次按下控制面板上的開始按鈕，發(fā)酵箱停止工作。

二、    注意事項

1、         每次準備開始發(fā)酵時，注意檢查水箱水位，確保水位在要求范圍內，并且濕熱管（放在水中的加熱管）*浸泡在水中，防止?jié)駸峁芨蔁?。如因缺水而導致濕熱管干燒損壞，不屬于保修范圍內。

2、         發(fā)酵時的溫濕度不宜過高，否則會影響酵菌正常繁殖，甚至引起菌種死亡，導致發(fā)酵失敗。使用時可透過玻璃視窗觀察面包發(fā)酵情況，通過調整溫度和濕度，達到*效果。溫度一般調到35℃，濕度調到40%。

3、         做好發(fā)酵箱內外清潔，經常檢查水箱水質，保持干凈衛(wèi)生。

4、         停止使用時，應把電源斷開，以確保安全。

5、         清潔保養(yǎng)發(fā)酵箱的時候，應斷開電源進行，且不能用噴水管清潔。

6、         如長時間不使用發(fā)酵箱，應把箱體內的水排干，并保持箱內干燥。