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杭州富陽怡源機(jī)械有限公司

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酥餅機(jī)會(huì)自動(dòng)完成卷面，包餡等工藝流程

2019-2-22　閱讀(557)

酥餅機(jī)制作酥餅

1.油皮制作的過程：將面粉和糖混合，再加入適量的豬油和水?dāng)嚢枞喑擅鎴F(tuán)。

酥皮制作：將面粉和豬油混合攪拌均勻揉成面團(tuán)以后、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳大約半個(gè)小時(shí)。

2.用已經(jīng)餳好的油皮去包住油酥、辦好以后就收口

3.將已經(jīng)包好的面團(tuán)向下?lián){成長方形分別向*對折、蓋保鮮膜餳一刻鐘左右。

4.取出搟開進(jìn)行第二次折疊、再蓋保鮮膜再餳大約一刻鐘。

5.再次取出搟開

6.然后把搟開的面和餡料一同放進(jìn)酥餅機(jī)里，酥餅機(jī)會(huì)自動(dòng)完成卷面，包餡，捏花，拍扁四個(gè)工藝流程。

7.后就是撿盤烘烤的過程了。

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