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河北任縣宏潤機(jī)械廠
主營產(chǎn)品： 饅頭機(jī)，方饅頭機(jī)，圓饅頭機(jī)，自動(dòng)揉面機(jī)，數(shù)控花卷機(jī)，壓面機(jī)，數(shù)控刀切饅頭機(jī)，刀切饅頭成型機(jī)，多功能饅頭機(jī) |
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河北任縣宏潤機(jī)械廠
主營產(chǎn)品： 饅頭機(jī)，方饅頭機(jī)，圓饅頭機(jī)，自動(dòng)揉面機(jī)，數(shù)控花卷機(jī)，壓面機(jī)，數(shù)控刀切饅頭機(jī)，刀切饅頭成型機(jī)，多功能饅頭機(jī) |
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更新時(shí)間：2016-08-12 10:42:20瀏覽次數(shù)：397
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玫瑰花饅頭的做法
1、將酵母用溫水*融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團(tuán)和到三光（面光，手光，盆光）；
2、、將面團(tuán)放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個(gè)小時(shí)左右，現(xiàn)在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)足夠了；
3、將發(fā)酵到1.5倍大的面團(tuán)取出，在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓，排空氣體；
4、將面團(tuán)先分成每個(gè)80克左右的中等面團(tuán)，再取一個(gè)80個(gè)的面團(tuán)用手搓成10CM左右的長條，切成6個(gè)小劑子，其中一個(gè)小劑子切的分量稍微少點(diǎn)，搓成橄欖狀，用來做花心；
5、將其余5個(gè)小劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊搟的薄點(diǎn)，將5片面片如圖疊加；
6、用一根筷子在面片*垂直壓出一條中心線，然后將橄欖狀面團(tuán)放在zui底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉(zhuǎn)擰斷，收口朝下放即可；
7、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜分鐘即可。
