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河北任縣宏潤(rùn)機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品： 饅頭機(jī)，方饅頭機(jī)，圓饅頭機(jī)，自動(dòng)揉面機(jī)，數(shù)控花卷機(jī)，壓面機(jī)，數(shù)控刀切饅頭機(jī)，刀切饅頭成型機(jī)，多功能饅頭機(jī) |
會(huì)員1.png)
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河北任縣宏潤(rùn)機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品： 饅頭機(jī)，方饅頭機(jī)，圓饅頭機(jī)，自動(dòng)揉面機(jī)，數(shù)控花卷機(jī)，壓面機(jī)，數(shù)控刀切饅頭機(jī)，刀切饅頭成型機(jī)，多功能饅頭機(jī) |
| 參考價(jià) | 面議 |
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更新時(shí)間：2016-08-12 10:41:14瀏覽次數(shù)：401
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紫薯螺紋饅頭
原料：紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。
做法：
1、紫薯蒸熟去皮用篩網(wǎng)壓成泥，加面粉，用手搓一下，盡量搓勻；
2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面團(tuán)。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面團(tuán)。分別取兩色面團(tuán)的一半，另一半備用；3、用面條機(jī)1檔分別把白色面團(tuán)過(guò)十幾遍，直到壓出非常光滑的面皮；
4、用面條機(jī)1檔分別把紫色面團(tuán)過(guò)十幾遍，直到壓出非常光滑的面皮；
5、兩色面皮疊一起，尺寸約14*30左右。中間刷一層水，上面也刷一層水，卷起。放入袋中餳30分鐘。這時(shí)把做法2中zui后備用的另一半面團(tuán)稍微揉勻一下，或者用面條機(jī)壓幾遍，分成40-50g左右的小面團(tuán)，滾圓大約10份；
6、餳過(guò)的卷卷切成厚1.5cm左右的片，約10份。取一份，按扁；
7、用搟面杖搟成面皮，包入一個(gè)球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸鍋后，用溫水餳發(fā)30分鐘左右后開始蒸。開鍋后20分鐘即可。
