 |
河北任縣宏潤(rùn)機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品： 饅頭機(jī)，方饅頭機(jī)，圓饅頭機(jī)，自動(dòng)揉面機(jī)，數(shù)控花卷機(jī)，壓面機(jī)，數(shù)控刀切饅頭機(jī)，刀切饅頭成型機(jī)，多功能饅頭機(jī) |
會(huì)員1.png)
|
河北任縣宏潤(rùn)機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品： 饅頭機(jī)，方饅頭機(jī)，圓饅頭機(jī)，自動(dòng)揉面機(jī)，數(shù)控花卷機(jī)，壓面機(jī)，數(shù)控刀切饅頭機(jī)，刀切饅頭成型機(jī)，多功能饅頭機(jī) |
| 參考價(jià) | 面議 |
聯(lián)系方式：盧芳軍查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2016-08-12 10:37:53瀏覽次數(shù)：246
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
宏潤(rùn)機(jī)械教您制作桃花饅頭
這款桃兒饅頭，是壽宴上的一款面食，潔白而飽滿。在制作時(shí)，每劑要稍微搟得略薄點(diǎn)，22克左右的面團(tuán)，搟成圓片時(shí)，直徑在9CM左右，靜置時(shí)，表面噴上些水，可以使成品更加亮澤。
材料：中粉200克 溫水100克 酵母2.5克 油8克 糖少許 鹽1.5克
步驟：
1、所有材料揉至三光（面光、盆光、手光）；
2、放28度溫度下進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大；
3、排氣分劑，每劑約22克左右；
4、取一劑搟成圓片，抹上油；
5、對(duì)折成半圓后，橫切三等份；
6、由長(zhǎng)到短依次疊起，切面朝上，用刮板在長(zhǎng)的一端從中間往里推；
7、捏緊尾端，放于蒸屜內(nèi)，于28度溫度下靜置；
8、至表面膨松，體積約0.5倍大；
9、冷水上鍋，全程大火15分鐘后，悶蓋3分鐘后即可。
