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目前中國(guó)是烘焙行業(yè)zui大的生產(chǎn)與消費(fèi)國(guó)家，同時(shí)也是烘焙產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)zui快的國(guó)家。中國(guó)烘焙行業(yè)的迅猛發(fā)展因素有以下 逐步增長(zhǎng)的家庭收入與家庭消費(fèi)水平增加了對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求量 更多的外商投資和外商注資的企業(yè)促進(jìn)了烘焙行業(yè)的發(fā)展 政府方面日漸完善的食品政策，使食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，保障了食品安全和增加了消費(fèi)者信心 消費(fèi)者傾向于高品質(zhì)產(chǎn)品，提高了對(duì)食品質(zhì)量的要求，同時(shí)也提高了產(chǎn)品價(jià)格 中國(guó)對(duì)于海外高品質(zhì)烘焙原料與設(shè)備的高需求 中國(guó)居民生活水品的提高和對(duì)食品安全的重視促進(jìn)了中國(guó)消費(fèi)者和海外企業(yè)對(duì)食品安全的高度重視。根據(jù)IBIS世界行業(yè)分析報(bào)告顯示，在過(guò)去5年，烘焙食品進(jìn)口率以每年23.6%的漲幅增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家數(shù)據(jù)局顯示，中國(guó)進(jìn)口食品和食品添加劑復(fù)合年增長(zhǎng)率在近5年為15%。美國(guó)制造業(yè)預(yù)計(jì)中國(guó)將在2018年成為zui大進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)家，市場(chǎng)總值約達(dá)480億人民幣。 相比于高增長(zhǎng)的中國(guó)烘焙業(yè)，中國(guó)本地烘焙設(shè)備發(fā)展滯后。所以中國(guó)對(duì)于進(jìn)口烘焙設(shè)備有強(qiáng)烈的需求，尤其是來(lái)自西歐、北美、日本和韓國(guó)的烘焙設(shè)備。 烘焙細(xì)分領(lǐng)域的中國(guó)市場(chǎng) 中國(guó)餅干人均消費(fèi)量低于2.5公斤，低于西歐8.4公斤，荷蘭12.1公斤和英國(guó)14.8公斤的人均消費(fèi)量。 中國(guó)面包年消費(fèi)量為3百萬(wàn)噸每年，人均2.2公斤，遠(yuǎn)低于德國(guó)80公斤、意大利50公斤、日本45公斤和中國(guó)臺(tái)灣10公斤的面包人均消費(fèi)量。 中國(guó)烘焙行業(yè)高速發(fā)展 中國(guó)一線城市的焙烤糖制品產(chǎn)業(yè)年增長(zhǎng)率達(dá)10%，二、三線城市增長(zhǎng)率高達(dá)30%。中國(guó)焙烤糖制品年產(chǎn)量達(dá)27,929,500噸，年產(chǎn)值為5920.234億人民幣，總利潤(rùn)達(dá)500.991億人民幣，總稅收達(dá)30.721億人民幣，出口貨值達(dá)150.944億人民幣。 中14前擁有80,000家烘焙餅店