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山東翊發(fā)機械裝備有限公司

主營產(chǎn)品: 水產(chǎn)品脫殼生產(chǎn)線,油炸食品生產(chǎn)線,枸杞干果生產(chǎn)線,清洗烘干生產(chǎn)線,巴氏殺菌流水線,食品蒸煮生產(chǎn)線,油炸機,框式油炸機,網(wǎng)帶式油炸機,水果蔬菜清洗機,風(fēng)干機,烘干機,巴氏殺菌機,夾層鍋,行星式攪拌鍋

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公司信息

聯(lián)人:
陳經(jīng)理
址:
山東省濰坊市諸城市密州街道
編:
262200
鋪:
http://www.hg0881.cn/st158703/
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油炸機安全操作規(guī)程

2015-12-8  閱讀(1519)

 

油炸機安全生產(chǎn)操作規(guī)程      

一.開機前準(zhǔn)備:   

1.導(dǎo)熱油爐提前30分鐘啟動。 

2.打開油炸機主電源開關(guān)。  

3.啟動油炸機上升按鈕,檢查網(wǎng)帶,刮渣軸承等各傳動部位。

4.檢查機內(nèi)無異物,無積水。  

5正確安裝濾油紙,并調(diào)整確保運行正常。 

6.檢查油炸機外圍管路,循環(huán)系統(tǒng)。 

7.按下降按鈕將油炸機復(fù)位。

二.開機:  

1.油炸機加油至不粘鍋以上即可。 

2,按下配電柜上的加熱電源控制開關(guān)。  

3.根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)備負(fù)責(zé)人設(shè)定油炸機油溫參數(shù)。 

4打開刮渣控制電源及濾油,循環(huán)泵系統(tǒng)。  

5.待油溫升至150℃以上啟動A網(wǎng)帶,B不粘鍋及補油電源控制。 6.生產(chǎn)結(jié)束時提*分鐘通知油爐關(guān)閉加熱系統(tǒng)。 

7.生產(chǎn)結(jié)束時提*分鐘通知制冷停冷。    

 

油炸機清洗規(guī)程  

清洗步驟:  

1. 關(guān)閉加熱系統(tǒng),補油系統(tǒng)。 

2. 降溫,回收油準(zhǔn)備好火堿。  

3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。 

4. 升起油炸機,插好保險杠。  

5. 開啟A,B網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個油鍋,網(wǎng)帶,刮渣條,齒輪支架,排煙筒,機罩,過濾器等有污垢的地方,然后仔細(xì)檢查以上地方確保清洗干凈。  

6. 將油炸機內(nèi)加滿清水,加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后,放掉污水。  

7. 用高壓槍打洗油炸機里的污垢及火堿,仔細(xì)打洗油鍋,過濾器,沖洗內(nèi)外罩,直至干凈。  

8. 配制濃度2-5%的脫普,提升油炸機,用泡沫機向油炸機里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫,覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面,泡沫停留時間為10-15分鐘。  

9. 用高壓槍打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈,如不干凈重新清洗。  

10. 清洗完畢,關(guān)閉排污閥,停止網(wǎng)帶運轉(zhuǎn),關(guān)閉總電源。  

 

油炸機安全規(guī)范    

1. 升起油炸機時,要隨時插好保險杠,以防機蓋掉下傷人。 

2. 不要用手直接觸摸高溫部件。 

3. 油多地滑,防止滑倒摔傷。  

4. 電控柜,電機,操作按鈕要注意防止進(jìn)水。  

5. 升油炸機時必須確保油炸機機蓋上無其他工器具及雜物。 

6. 所有快接扣,密封墊必須扣在管路上,以防丟失。  

7. 清洗前閥門及電源開關(guān)必須確保關(guān)閉,將電源開關(guān)控制柜用塑料套住,防止進(jìn)水電器短路燒毀。  

8. 注意高溫設(shè)備防止?fàn)C傷。油炸時間現(xiàn)場操作者不能串崗脫崗。 9. 每周清洗排煙筒一次防止煙筒的油漬高溫導(dǎo)致油渣自燃引起火災(zāi) 

10. 如火堿不慎不沾到皮膚,立即用流水沖洗15分鐘。 



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