蔬菜脫水機是蔬菜深加工設備，可分為整體脫水、菜餡脫水等，山東銀鷹炊事機械有限公司所生產(chǎn)的脫水機是將用菜餡機切碎的蔬菜進行脫水處理，防止做蒸包水餃時水分較多成型不好?，F(xiàn)在脫水蔬菜市場加速了脫水機的發(fā)展，有多種脫水方式，烘干、凍干、甩干、晾干等方式，其中凍干可以zui大程度保存蔬菜內(nèi)營養(yǎng)成分。
蔬菜脫水機的發(fā)展在目前來看受到多方面的影響，包括缺乏行業(yè)整體規(guī)劃指導、生產(chǎn)過程中脫節(jié)嚴重，這些都影響到了脫水機的發(fā)展。
軋面機、揉面壓面機這樣的設備已經(jīng)有很多年的發(fā)展經(jīng)驗，已經(jīng)逐步走向穩(wěn)定，然而對于脫水機這樣的深度加工設備發(fā)展時間較短，目前還不夠完善。生產(chǎn)脫水機的企業(yè)規(guī)模較小，沒有較大的度，且科學開發(fā)程度不夠，技術部門對脫水機的研發(fā)力度不夠，這就導致了脫水機改進過程較為緩慢。
對于蔬菜脫水機來說，與其他常用設備相比銷量少、成本高、改進周期長，設備技術水平與*進設備相比落后差距較大，像凍干類設備在我國能夠自主生產(chǎn)的廠家非常少，大多還是依靠國外進口設備，直接影響了國內(nèi)脫水機市場。
再加上相關行業(yè)內(nèi)的標準及質(zhì)量體系等不完善，相關指標幾乎沒有或太少，客戶的需求與生產(chǎn)的設備差距較大，無法滿足客戶的需求，面臨著種種困難，必須加強研發(fā)投入，努力趕超水平。
