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東莞市陳輝球米粉設(shè)備有限公司
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2023-2-23 閱讀(75)
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南國(guó)早報(bào)記者 郭燕群
提到“國(guó)潮"產(chǎn)品，不得不提柳州螺螄粉。作為年輕人的新寵，螺螄粉是時(shí)下最火的食物之一。螺螄粉月餅、螺螄粉味奶茶……截至2022年3月4日，微博上僅#螺螄粉#1個(gè)話(huà)題，就達(dá)到了 5.3億閱讀量，37.8萬(wàn)的討論度。
螺螄粉的出圈并非偶然。代表、柳州市柳南區(qū)區(qū)委書(shū)記馬空介紹，近年來(lái)，柳州市圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)持以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維推動(dòng)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈集聚發(fā)展。作為柳州螺螄粉的發(fā)源地，柳南區(qū)多措并舉，建成了產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)、鏈條最完整、效益鏈的螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶，使“小米粉"迅速發(fā)展為“大產(chǎn)業(yè)"。
在挖掘豐富螺螄粉歷史內(nèi)涵和發(fā)展歷程方面，柳州市和柳南區(qū)積極推進(jìn)柳州深厚的工業(yè)文化與柳州螺螄粉傳統(tǒng)美食文化融合，通過(guò)螺螄粉生產(chǎn)工業(yè)旅游、電商直播、舉辦螺螄粉包裝設(shè)計(jì)大賽、螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)等方式，形象地展示螺螄粉文化，再通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的傳播，推動(dòng)了螺螄粉產(chǎn)品和飲食文化深入人心。
目前，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)文化聞名全國(guó)，形成了文化傳播和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好融合發(fā)展。2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售收入達(dá)到501.6億元，其中預(yù)包裝柳州螺螄粉銷(xiāo)售收入達(dá)151.97億元，螺螄粉也成為了柳州的一張靚麗城市名片，許多國(guó)內(nèi)外游客都慕名前來(lái)柳州觀光旅游并品嘗螺螄粉。
馬空認(rèn)為，柳州螺螄粉的，正是一個(gè)地方傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的典型例子。通過(guò)螺螄粉產(chǎn)品和螺螄粉文化的融合發(fā)展，加深了國(guó)人對(duì)自己特色傳統(tǒng)文化的認(rèn)可，樹(shù)立對(duì)自己國(guó)家傳統(tǒng)飲食文化的自信，形成了傳播地方特色飲食文化，食用地方特色美食的濃厚氛圍，減少對(duì)“肯德基"“麥當(dāng)勞"等外來(lái)飲食文化的依賴(lài)和崇拜。
螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)預(yù)包裝螺螄粉企業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)。柳州市柳南區(qū)政府辦供圖
“國(guó)潮產(chǎn)品的興起，是我們的民族自信、文化自信不斷增強(qiáng)的表現(xiàn)。"馬空說(shuō)，目前，柳州擁有花紅、兩面針、五菱、柳工、金嗓子等中國(guó)商標(biāo)。進(jìn)一步推動(dòng)工業(yè)產(chǎn)品與中國(guó)傳統(tǒng)工業(yè)文化、中醫(yī)藥文化相融合，加深國(guó)人對(duì)中華傳統(tǒng)文化的自信，進(jìn)而對(duì)使用國(guó)貨的自信，具有重要意義。
他也提到，“兩面針"是個(gè)提出以“中藥護(hù)牙"的民族牙膏品牌，曾經(jīng)連續(xù)十多年中藥牙膏行業(yè)發(fā)展。但從2006年起，兩面針發(fā)展低迷。他認(rèn)為，柳州螺螄粉的成功，在某種從程度上，可以給“兩面針"等柳州傳統(tǒng)優(yōu)秀品牌的發(fā)展提供借鑒意義。通過(guò)進(jìn)一步挖掘產(chǎn)品與傳統(tǒng)文化如中醫(yī)藥文化的價(jià)值，加強(qiáng)宣傳與推廣，讓國(guó)人樹(shù)立起對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥的文化自信和自豪感，讓傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品迎來(lái)振興、重塑輝煌。
