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生豬價(jià)格的不規(guī)則、周期性波動(dòng)，與生豬養(yǎng)殖的自然特性密切相關(guān)。生豬價(jià)格受到其繁殖周期的影響，具有一定的時(shí)間間隔，豬肉消費(fèi)的季節(jié)性變化一般是按12個(gè)月進(jìn)行，但生豬繁殖到出欄至少需要17個(gè)月，包括母豬生長(zhǎng)至7個(gè)月以上才能配種，懷孕期4個(gè)月，仔豬出生到育肥出欄最少需要6個(gè)月，合計(jì)起來(lái)一個(gè)完整的過(guò)程大約需要17個(gè)月。這樣來(lái)看，生豬的繁殖時(shí)間和市場(chǎng)需求時(shí)間會(huì)有很大差異，出現(xiàn)兩者之間時(shí)間周期的不同步，往往造成生豬市場(chǎng)價(jià)格的不規(guī)則波動(dòng)。同時(shí)，氣候變化影響豬糧、畜禽的疫病發(fā)生不確定性比較高等情況交織在一起，進(jìn)一步放大了生豬不規(guī)則的周期性變化。

生豬產(chǎn)地交易市場(chǎng)價(jià)格形成

生豬產(chǎn)地收購(gòu)市場(chǎng)價(jià)格形成：生豬收購(gòu)市場(chǎng)的誕生主要為解決貿(mào)易需求和供給過(guò)剩的問(wèn)題，由于買方壟斷和信息不對(duì)稱等原因，造成了方控制收購(gòu)市場(chǎng)生豬價(jià)格的局面，商壓低收購(gòu)價(jià)格主要采取聯(lián)合等形式。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶是生豬收購(gòu)市場(chǎng)的主要供給者，收購(gòu)商是生豬收購(gòu)市場(chǎng)的需求者，收購(gòu)商根據(jù)目標(biāo)地區(qū)的頂期銷售確定收購(gòu)量，再根據(jù)農(nóng)戶供應(yīng)量來(lái)決定收購(gòu)價(jià)格。由于我國(guó)生豬養(yǎng)殖者分散、數(shù)量眾多、集中度低，農(nóng)戶無(wú)法有效聯(lián)合，相互激烈競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致生豬市場(chǎng)價(jià)格下行。

生豬產(chǎn)地零售市場(chǎng)價(jià)格形成：產(chǎn)地生豬市場(chǎng)的需求主要由當(dāng)?shù)厥杖胨?、人口?shù)量、豬肉加工能力、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣等因素決定，相對(duì)于供給，其更加穩(wěn)定，因而生豬產(chǎn)地零售市場(chǎng)由產(chǎn)地消費(fèi)者主導(dǎo)。從流通視角來(lái)看，產(chǎn)地生豬市場(chǎng)零售價(jià)格波動(dòng)，較少受到流通因素的直接影響，卻不可避免地受到流通因素的間接影響，正是由于生豬流通成本高，加之易腐，其對(duì)生豬市場(chǎng)流通技術(shù)的高要求，決定了很多生豬養(yǎng)殖者被迫選擇產(chǎn)地生豬市場(chǎng)進(jìn)行銷售。

生豬批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格形成

產(chǎn)地生豬批發(fā)市場(chǎng)：產(chǎn)地生豬批發(fā)市場(chǎng)同產(chǎn)地生豬零售市場(chǎng)相似，但與產(chǎn)地收購(gòu)市場(chǎng)有較大區(qū)別。生豬收購(gòu)市場(chǎng)需求方主要是大批量收購(gòu)商，其收購(gòu)生豬主要銷往外地，而批發(fā)生豬市場(chǎng)需求方主要是生豬販商，其單個(gè)生豬需求量介于生豬零售市場(chǎng)和生豬收購(gòu)市場(chǎng)之間，其批發(fā)生豬主要用于本地各社區(qū)銷售。產(chǎn)地生豬批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格形成方面，由于其供給者為直接生豬養(yǎng)殖戶，需求者為眾多生豬分銷販商，生豬價(jià)格受供需影響較大，其生豬價(jià)格區(qū)間應(yīng)介于產(chǎn)地生豬零售價(jià)格和產(chǎn)地生豬收購(gòu)價(jià)格之間，且山于生豬的特殊性，個(gè)體批發(fā)量不會(huì)太大，故供需雙方皆對(duì)生豬價(jià)格敏感。生豬零售市場(chǎng)的需求情況，會(huì)快速傳遞到生豬批發(fā)市場(chǎng)，其價(jià)格變化快，能夠及時(shí)反映生豬零售市場(chǎng)的供需狀況。

銷地生豬批發(fā)市場(chǎng)：作為生豬批發(fā)市場(chǎng)重要組成部分的銷地批發(fā)市場(chǎng)，在其開放的運(yùn)營(yíng)中，偏向于生豬價(jià)格的*競(jìng)爭(zhēng)；同時(shí)生豬市場(chǎng)價(jià)格信息傳播時(shí)間短、范圍廣，市場(chǎng)內(nèi)各種生豬交易狀況即為供需狀況的反映。生豬交易各方信息、內(nèi)在價(jià)值以及市場(chǎng)交易環(huán)境共同影響銷地生豬批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格的形成。這里的市場(chǎng)交易環(huán)境主要是指生豬山生產(chǎn)地到銷地批發(fā)市場(chǎng)之間的流通成本，即運(yùn)輸費(fèi)用、途中耗損、儲(chǔ)存成本等。生豬批發(fā)市場(chǎng)中交易實(shí)現(xiàn)的過(guò)程，從供應(yīng)商的角度來(lái)看，就是制定一個(gè)包含預(yù)期生豬利潤(rùn)的交易對(duì)手能夠接受的價(jià)格。銷地生豬批發(fā)市場(chǎng)是生豬流通價(jià)格實(shí)現(xiàn)的重要一環(huán)，由該市場(chǎng)所決定的價(jià)格已經(jīng)包含了生產(chǎn)成本和流通成本以及批發(fā)商的利益，從而形成消費(fèi)者可以接受的價(jià)格。

生豬終端零售市場(chǎng)價(jià)格形成

生豬超市直供模式：生豬超市直供模式是指生豬的采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、配送和銷售，*由超市相關(guān)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)，超市充當(dāng)產(chǎn)地收購(gòu)商、中間配送商、終端批發(fā)和零售的一系列職能。生豬超市直供下，為減少中間環(huán)節(jié)從而降低生豬的購(gòu)進(jìn)成本，超市會(huì)選擇直接從生產(chǎn)基地購(gòu)進(jìn)生豬。收購(gòu)價(jià)格由超市和農(nóng)戶簽訂，由于超市需要穩(wěn)定、安全的生豬供給，故超市與農(nóng)戶的博弈相對(duì)均衡。然而，由于其一體化的供應(yīng)模式節(jié)約了中間環(huán)節(jié)耗損和交易成本，從而使得超市直供生豬有較高的毛利率。

生豬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)模式(包含生豬超市供應(yīng)商模式)：買賣雙方根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上需求量、供應(yīng)量進(jìn)行“討價(jià)還價(jià)”形成生豬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商品價(jià)格稱為生豬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格。以消費(fèi)者和生豬供給者(從生豬批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)生豬)互通有無(wú)為目的，在一定區(qū)域內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以生豬為交易對(duì)象進(jìn)行零售現(xiàn)貨交易；生豬超市供應(yīng)商模式也類似，由生豬超市提供交易地點(diǎn)，生豬供給者供貨。生豬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上交易者主要是當(dāng)?shù)厣i販商和城鎮(zhèn)居民，具有地方特色，市場(chǎng)上每筆交易都是買賣雙方直接交易，成交量相對(duì)較小，且交易成功后面對(duì)面錢貨兩清。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生豬價(jià)格具有明顯的地區(qū)差價(jià)、季節(jié)差價(jià)和時(shí)點(diǎn)差價(jià)。生豬養(yǎng)殖的區(qū)域性、消費(fèi)的普遍性和集市貿(mào)易的范圍決定了地區(qū)差價(jià)，導(dǎo)致市區(qū)核心區(qū)域生豬價(jià)格高于郊區(qū)生豬價(jià)格；生豬養(yǎng)殖的季節(jié)性和消費(fèi)的常年性決定季節(jié)差價(jià);同一生豬在同一市場(chǎng)上各個(gè)不同時(shí)間點(diǎn)的價(jià)格各不相同說(shuō)明了生豬的時(shí)點(diǎn)差價(jià)。生豬供求矛盾對(duì)生豬集市貿(mào)易起調(diào)節(jié)作用，影響市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，最終影響生豬養(yǎng)殖戶的決策。