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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫(kù),水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫(kù),安裝,醫(yī)藥冷庫(kù)工程 |
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2017-8-30 閱讀(270)
什么是氣調(diào)保鮮庫(kù)及氣調(diào)保鮮庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)及造價(jià)
氣調(diào)保鮮庫(kù)是冷卻與缺氧保鮮的組合,是目前延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間zui有效的貯藏方法。多年來(lái),隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及國(guó)外氣調(diào)保鮮技術(shù)及設(shè)備的引進(jìn),氣調(diào)保鮮庫(kù)在國(guó)內(nèi)果蔬保鮮上已得到推廣。由于果蔬是具有物活性的食品,要保持其鮮度和品質(zhì),必須抑制微生物的繁殖和果蔬自身的生理活動(dòng)。采用氣調(diào)保鮮庫(kù)是冷卻與缺氧保鮮的組合,是目前延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)間zui有效的貯藏方法。多年來(lái),隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展以及國(guó)外氣調(diào)保鮮技術(shù)及設(shè)備的引進(jìn),氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏庫(kù)在國(guó)內(nèi)果蔬保鮮上已得到推廣。
什么是氣調(diào)保鮮庫(kù)及氣調(diào)保鮮庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)及造價(jià)由于果蔬是具有物活性的食品,要保持其鮮度和品質(zhì),必須抑制微生物的繁殖和果蔬自身的生理活動(dòng)。采用氣調(diào)保鮮能起到限制果蔬新陳代謝和呼吸作用,延緩其衰敗和變質(zhì),大大延長(zhǎng)果蔬的貯藏時(shí)間和大幅降低由微生物和生理病毒造成的損失,并能保持果品和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。能起到限制果蔬新陳代謝和呼吸作用,延緩其衰敗和變質(zhì),大大延長(zhǎng)果蔬的貯藏時(shí)間和大幅降低由微生物和生理病毒造成的損失,并能保持果品和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
氣調(diào)保鮮庫(kù)顧名思義就是調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)氣體成份,其方法主要是通過(guò)氣調(diào)裝置調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)O2、N2之比例并降低乙烯和CO2濃度來(lái)達(dá)到蔬果保鮮的目的。調(diào)節(jié)方式通常采用充氣置換式快速降氧,即通過(guò)制氮機(jī)制取濃度較高(一般含N2量不低于96%)的氮?dú)?并將其通過(guò)管道輸送入庫(kù),置換庫(kù)內(nèi)氣體,即可將庫(kù)內(nèi)的O2含量降至5%左右,然后通過(guò)果蔬自身的呼吸作用繼續(xù)降低O2含量。一般氣調(diào)保鮮庫(kù)內(nèi)的O2濃度要求控制在1%~5%,庫(kù)內(nèi)CO2濃度控制在3%~10%以?xún)?nèi)。氣調(diào)保鮮庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)是:
(1)通過(guò)調(diào)節(jié)O2和CO2的濃度,抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的生成率,延緩果蔬成熟衰敗過(guò)程和延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。
(2)控制氣調(diào)庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度在90%左右,能防止水分損失,防止果蔬萎蔫,較好地保持新鮮度。
(3)降低O2濃度和降低溫度都能抑制病菌和微生物的生長(zhǎng),同時(shí)也對(duì)蟲(chóng)害的發(fā)生產(chǎn)生抑制作用,因此能減少果蔬的腐爛,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。什么是氣調(diào)保鮮庫(kù)及氣調(diào)保鮮庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)及造價(jià)
(4)減輕或緩和果蔬某些生理失調(diào)。例如增加CO2濃度,就可以減輕或緩和某些蔬菜的冷害癥狀等。氣調(diào)保鮮庫(kù)的造價(jià)一般是由普通保鮮庫(kù)加上氣調(diào)設(shè)備的價(jià)格進(jìn)行估算的。所以說(shuō)氣調(diào)保鮮庫(kù)造價(jià)會(huì)比普通保鮮冷庫(kù)造價(jià)高。如果您有這方面的需求和疑問(wèn)請(qǐng)給我們來(lái)電，隨時(shí)為您服務(wù)！
