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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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2017-8-1 閱讀(363)
傳統(tǒng)冷庫的經(jīng)營模式需要改革
我國冷藏庫的單庫規(guī)模,大型的每座容量0.5萬噸以上,小的為百噸左右。建筑形式大、中型冷藏庫以多層建筑為主;小型冷藏庫均為單層建筑。我國的各類冷藏庫,不論規(guī)模大小或功能如何,以往均按土建工程的模式建造,到目前這種模式仍占主導(dǎo)地位,而發(fā)達(dá)國家于本世紀(jì)六十年代就以預(yù)制裝配式冷藏庫取代了其他方式建造的冷藏庫。
隨著冷鏈物流的發(fā)展,傳統(tǒng)冷庫設(shè)計對冷鏈發(fā)展的制約已經(jīng)日益明顯,甚至許多傳統(tǒng)冷庫的經(jīng)營陷入了困境。當(dāng)前物流業(yè)zui熱門話題,莫過于冷鏈產(chǎn)業(yè)。冷鏈產(chǎn)業(yè)是一個在中國剛剛興起、充滿商機(jī)的行業(yè),也是一個與食品安全乃至生命安全休戚相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)冷庫的經(jīng)營模式需要改革
據(jù)了解,一直以來經(jīng)營者雖然也努力嘗試改善交易環(huán)境,將原有的批發(fā)市場向物流中心轉(zhuǎn)型,但是由于缺乏專業(yè)的冷庫建造知識,他們的決策受到限制,往往做出錯誤決策,建設(shè)場地往往不符合物流中心的基本要求,無法成功實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型,這樣的案例在各個大城市都是存在的。要改變目前這種現(xiàn)狀,需要物流專業(yè)人士參與決策,并且改善冷鏈物流環(huán)境,這是一個*的工程,需要各個層面的共同推動。
中國冷鏈物流網(wǎng)路起步較晚,發(fā)展滯后,在中國冷鏈物流模式中還存在很多問題。以初級農(nóng)產(chǎn)品為例,zui薄弱的是農(nóng)產(chǎn)品的收購和批發(fā)這兩個環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的環(huán)境臟亂差是非常普遍的現(xiàn)象,產(chǎn)品的交易場所、運(yùn)輸過程根本無法滿足食品冷庫的要求。很多普通百姓食用的果蔬禽肉,都是經(jīng)過環(huán)境較差的批發(fā)市場流向超市、流向果蔬店,zui終端上百姓的餐桌。傳統(tǒng)冷庫的經(jīng)營模式需要改革
專家稱,冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該代表一種普遍的水平,不涉及太多技術(shù)的問題,而中國的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)有很多部分與企業(yè)脫鉤,不太適用于企業(yè)的實(shí)際運(yùn)作,這對企業(yè)的經(jīng)營形成一定的障礙。比如說對速凍冷庫的具體限制,不同產(chǎn)品的適宜溫度不一樣,對溫度限制得過于嚴(yán)格反而會造成資源的浪費(fèi),溫度是由客戶要求、食品種類的不同而決定的。上海雪藝制冷是從事冷庫安裝施工、冷庫方案設(shè)計、冷庫售后保養(yǎng)維修的制冷工程公司,冷庫施工團(tuán)隊(duì)具有多年現(xiàn)場施工的經(jīng)驗(yàn)歡迎你: