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無(wú)氣泡真空和面機(jī)

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更新時(shí)間:2018-06-04 11:17:26瀏覽次數(shù):684

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無(wú)氣泡真空和面機(jī)速凍調(diào)理食品真空和面機(jī),提高彈性、韌性和口感,降低凍裂率。速凍食品尤其是包餡的速凍調(diào)理食品,采用傳統(tǒng)制作面皮方式,很難滿足要求,表皮彈性、韌性差,速凍之后破損率較高。使用萬(wàn)業(yè)真空和面機(jī)之后,不僅大大提高表皮的彈性和韌性,還大大減少了凍裂率,是現(xiàn)在很多速凍調(diào)理食品的面皮生產(chǎn)機(jī)器。

詳細(xì)介紹

無(wú)氣泡真空和面機(jī)

真空和面機(jī)優(yōu)點(diǎn),使用真空和面機(jī)可以省去壓面、揉面時(shí)間,節(jié)省人工,提高效率,提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu),增加含水量,提高出品率。

真空和面機(jī)一般多少錢??jī)r(jià)位多少合適?國(guó)內(nèi)生產(chǎn)真空和面機(jī)的zui大的基地就是山東諸城。山東諸城市場(chǎng)售賣真空和面機(jī)的比較多,有自主生產(chǎn)的,貼牌生產(chǎn)的,調(diào)貨的等等,購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)甄別,選擇有實(shí)力的原裝生產(chǎn)廠家,質(zhì)量、售后、配件服務(wù)才會(huì)有保障。

真空和面機(jī)跟普通和面機(jī)相比,不僅僅是多加了一臺(tái)真空泵。真空和面機(jī)具有的特點(diǎn)是:自動(dòng)開蓋、自動(dòng)合蓋、自動(dòng)翻箱,自動(dòng)出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱,電腦控制板,面箱也是必須加厚的,要不然抽真空容易變形。

 

真空和面機(jī)是面粉在真空狀態(tài)下攪拌,和好的面團(tuán)具有無(wú)氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸水充分,加工食品口感佳.
無(wú)氣泡真空和面機(jī)  和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。

  該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

 

真空和面機(jī)是面粉在真空狀態(tài)下攪拌,和好的面團(tuán)具有無(wú)氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸水充分,加工食品口感佳.

  和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。

  該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

 

真空和面機(jī)是面粉在真空狀態(tài)下攪拌,和好的面團(tuán)具有無(wú)氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸水充分,加工食品口感佳.

  和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。

  該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

 

真空和面機(jī)是面粉在真空狀態(tài)下攪拌,和好的面團(tuán)具有無(wú)氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸水充分,加工食品口感佳.

  和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。

  該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

 

真空和面機(jī)是面粉在真空狀態(tài)下攪拌,和好的面團(tuán)具有無(wú)氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸水充分,加工食品口感佳.

  和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成*的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。

  該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

 

 

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