真空和面機是面粉在真空狀態(tài)下攪拌，和好的面團具有無氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團吸水充分，加工食品口感佳.
首先在材質(zhì)上我們跟其他廠家就有差距，在面箱上，墻板采用18mm304食品級不銹鋼，箱體采用6mm304食品級不銹鋼板

25公斤的真空和面機多少錢？真空和面機優(yōu)點介紹，真空和面機使用效果，真空和面機制造廠家，真空和面機具有的特點是：自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱，自動出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。

真空和面就是在真空負壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進面團的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化的重要條件。真空和面可使面團含水量在32％～45％左右(視面制品品種對面團軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定)，真空度為-0 .5～0.7mpa。

真空和面機優(yōu)點，使用真空和面機可以省去壓面、揉面時間，節(jié)省人工，提高效率，提高面團蛋白紋理結(jié)構(gòu)，增加含水量，提高出品率。

25公斤的真空和面機多少錢？真空和面機一般多少錢？價位多少合適？國內(nèi)生產(chǎn)真空和面機的zui大的基地就是山東諸城。山東諸城市場售賣真空和面機的比較多，有自主生產(chǎn)的，貼牌生產(chǎn)的，調(diào)貨的等等，購買的時候一定要仔細甄別，選擇有實力的原裝生產(chǎn)廠家，質(zhì)量、售后、配件服務(wù)才會有保障。

山東諸城生產(chǎn)真空和面機的廠家比較多，自主生產(chǎn)的，跟在人家后面模仿的，貼牌生產(chǎn)的，調(diào)貨的等等，五花八門，*，什么樣的價格就有什么樣的質(zhì)量，因此選購的時候要特別用心，免得吃虧上當(dāng)。     該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善。

我公司生產(chǎn)的真空和面機操作方便，該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用

該機主要適合攪拌各類高檔面食，面點制品。速凍食品包括：各種面皮，面坯，包子皮，餃子皮，餛飩皮，拉條子，拉面，抻面，扯面，莜面，干濕面，面餅，春餅，烙餅，手搟面，刀削面，餅干，饅頭，包子，即食面，鍋貼，灌湯包，灌湯水餃，餃子，餛飩，切面，粉條，粉皮，方便鮮濕面，熱干面，皮帶面，牛肉面，雜糧面，蔬菜面，空心面，帶餡面等面食制品。

售后服務(wù)：
1、保證產(chǎn)品的質(zhì)量；
2、設(shè)備的保修期為一年，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將指導(dǎo)協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)更換配件的費用。
3、設(shè)備保修期后，公司提供及時而必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。
4、解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：1小時答復(fù)，通過無法解決問題時公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)。
5、其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費維護和保養(yǎng)。公司每年都派專業(yè)技術(shù)人員全國范圍內(nèi)售后檢修，上門進行設(shè)備保養(yǎng)。