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電加熱鹵煮夾層鍋以操作簡(jiǎn)單，溫度可控，安全衛(wèi)生而為廣大客戶所喜愛，只要有380V的電源就可以使用，不需要另外購(gòu)買鍋爐，即節(jié)省了購(gòu)買鍋爐的錢，也不需要再聘請(qǐng)專門的鍋爐工，省心省事。夾層鍋的底部帶有獨(dú)立的方形加熱倉(cāng)，加熱倉(cāng)面積大，導(dǎo)熱油多，散熱快，能快速提升鍋內(nèi)導(dǎo)熱油的溫度，比圓形加熱倉(cāng)升溫快，還能延長(zhǎng)加熱管的使用壽命。夾層鍋帶有控制箱，可把加熱管分開控制，在保溫的時(shí)候可以根據(jù)需求來設(shè)定功率。

電加熱鹵煮夾層鍋食品的炒制和熬制不一樣，只有用高溫炒制出來的食品才會(huì)有炒制的香氣，這一特性就在選夾層鍋的時(shí)候?qū)⒄羝訜崤懦谕?，電加熱和燃?xì)饧訜岬膴A層鍋都能滿足這一要求，電加熱的需要380V的電源，和特定的功率，而燃?xì)饧訜岱譃橐夯瘹饧訜岷吞烊粴饧訜?，天然氣加熱成本低，要求就是必須用工業(yè)用管道，可能很多廠家不能滿足這一要求，那還可以用液化氣加熱，燃?xì)饧訜岱譃閱螌雍碗p層，單層加熱快，火焰直接接觸鍋體，不能加熱易糊鍋的食品，雙層是用導(dǎo)熱油加熱，散熱慢，不易糊鍋，可根據(jù)您的產(chǎn)品特性來選用合適的夾層鍋。

一臺(tái)好的設(shè)備不只是外觀漂亮，質(zhì)量才是關(guān)鍵，不銹鋼的夾層鍋正常使用年檢現(xiàn)在都沒有強(qiáng)制報(bào)銷年限了，假如只是為了價(jià)格便宜選擇那些質(zhì)量不過關(guān)的，那可能出了保修期就沒法用了，還有安全上的隱患，不銹鋼的夾層鍋外形美觀，操作簡(jiǎn)單，加熱方式可選，位置可調(diào)。夾層鍋的鍋體、架體全是不銹鋼材質(zhì)，鍋體美觀，造型大方，不銹鋼的材質(zhì)在使用的過程中不會(huì)生銹，安全衛(wèi)生。熬粥的時(shí)候?qū)囟鹊囊蟛皇呛芨?，但是需要保溫來使粥的口感爛軟，所以建議您在采購(gòu)設(shè)備的時(shí)候選擇保溫層，保溫層是用硅酸鋁制作，外部再用不銹鋼包好，這樣減少了溫度的散失，節(jié)約能源，降低使用成本，安裝方式分為立式和可傾斜兩種，可根據(jù)需要選擇。