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實驗用肉制品殺菌鍋新上一種食品，為了追尋良好的口感的合理的殺菌保溫時間，要進(jìn)行無數(shù)次的實驗，大的殺菌鍋不僅使用成本高，且食物裝滿后造成產(chǎn)品的浪費，實驗室的殺菌鍋，造型小，占地小，用水少，加熱快，使用電也少很多，大限度的模擬了生產(chǎn)環(huán)境，能實驗出良好的殺菌工藝，本設(shè)備多選擇電加熱，控制分為電腦全自動和電器半自動，殺菌方式可以選擇一種，也可以選擇三種殺菌都配齊，這樣在使用的過程中可以任意選擇殺菌方式。殺菌鍋內(nèi)的容積小，降溫用水少，所以為了使用方便，把冷水桶直接用不銹鋼焊接水池放在殺菌鍋上，可以隨鍋體變換位置，節(jié)省了管道，外形美觀。

實驗用肉制品殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。重諾機(jī)械的殺菌鍋都配有電子、鍋內(nèi)壓力不泄，鍋門不能打開，電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)，大限度的保障操作者的安全。設(shè)備型號齊全，管道、小車、殺菌盤配帶齊全，隨設(shè)備帶有壓力容器檢測證書一套，設(shè)備檢測完畢后才出廠發(fā)貨，可放心使用。肉制品殺菌需要殺菌，好是使用水浴式殺菌，水浴式殺菌是將食品整個浸泡于殺菌水內(nèi)，水的熱穿透立強(qiáng)，能保證食品內(nèi)部和表層的溫度一致。要是包裝大，建議您使用電腦控制，電腦半自動控制可以曲線升溫，簡單的說就是能在您設(shè)定的任意溫度停留您需要的時間，這樣避免了產(chǎn)品過大造成的外部升溫到了121度，內(nèi)部還沒到，殺菌更。在殺菌的時候要是用普通的直線式升溫就可能外部溫度達(dá)到121度了，內(nèi)部的溫度還沒提升上來，電腦半自動控制就可以解決這個問題，電腦半自動控制能直觀的看到鍋內(nèi)溫度的多少，可以控制鍋內(nèi)的溫度進(jìn)行曲線升溫，可以在您設(shè)定的任意溫度根據(jù)您的工藝要求時間，以保證產(chǎn)品內(nèi)外的溫度一致。保持食品的口感和質(zhì)量。

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