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牛軋?zhí)菍?dǎo)熱油夾層鍋夾層鍋熬制骨湯，熱面積大，熱力均勻，溫度可調(diào)，不易糊鍋，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。電加熱使用時(shí)限制小，只要有380V的電源就可以使用，電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制，也就是把加熱管分開(kāi)控制，這樣溫度調(diào)控比較方便，可根據(jù)產(chǎn)品的工藝隨時(shí)調(diào)節(jié)溫度，保證產(chǎn)品的口感。

牛軋?zhí)菍?dǎo)熱油夾層鍋?夾層鍋，屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部，即與加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止?fàn)C傷及節(jié)能作用。安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百多度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

?電加熱夾層鍋一般是選用380V的電源為加熱源，以320號(hào)導(dǎo)熱油為介質(zhì)的一種加熱方式。導(dǎo)熱油zui開(kāi)始升溫慢點(diǎn)，但是溫度升上來(lái)后降溫也慢，針對(duì)他的這一特性，客戶可根據(jù)自己的食品對(duì)加熱的要求來(lái)慎重選擇。電加熱的夾層鍋在鍋?zhàn)拥牡撞坑幸粋€(gè)加熱倉(cāng)，加熱管就是放在加熱倉(cāng)內(nèi)，我公司生產(chǎn)的夾層鍋的加熱倉(cāng)是方形的，大家都知道，方形的加熱倉(cāng)比圓形的加熱倉(cāng)面積大，加熱管在加熱倉(cāng)內(nèi)散熱快，鍋內(nèi)的導(dǎo)熱油升溫就快 。*，單根加熱管的功率越大使用的年限就越短，我們的加熱管的單根的功率小，加熱管的根數(shù)多，且加熱管是分開(kāi)控制，即便是有一根加熱管壞了，也不影響整機(jī)的使用，不耽誤生產(chǎn)，加熱管的使用年限長(zhǎng)，為您降低了使用成本。