飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類(lèi)加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
開(kāi)封市正通機(jī)械制造有限公司
暫無(wú)信息 |
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠(chǎng)家
商鋪產(chǎn)品:393條
所在地區(qū):河南開(kāi)封市
聯(lián)系人:彭經(jīng)理 (經(jīng)理)
閱讀:231發(fā)布時(shí)間:2016-4-11
正所謂人不可貌相,食物更是如此。簡(jiǎn)單的食物往往蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)容,豆腐皮便是秀外慧中的代表。豆腐皮含有人體必需的8種氨基酸(氨基酸食品),其蛋白質(zhì)是凝聚的豆類(lèi)蛋白,并且比例也接近人體需要, 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,可見(jiàn)豆腐皮是個(gè)好東西。
那么今天小編就跟大家來(lái)分享一種豆腐皮的做法:麻辣豆腐皮。
麻辣豆腐皮是以黃豆榨油后的副產(chǎn)品為原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食鹽、味精等加工而成的風(fēng)味食品。其營(yíng)養(yǎng)豐富,口味*,有很好的市場(chǎng),且生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單,原料易得,投資很少,容易上馬。
看麻辣豆腐皮的做法:
1、可將豆腐皮剪成小塊,待制成成品后分裝成若干小包;
2、剪成長(zhǎng)條片,大約10厘米×20厘米;
3、將圓筒式的豆腐皮從一側(cè)裁破變成一長(zhǎng)條,然后像卷海帶皮似的從一頭卷起,卷成若干直徑5.5厘米大的卷筒,用牙簽從斷口處扦進(jìn)去,扦到底,牙簽的兩頭露一點(diǎn)在外面,沿?cái)嗫谔幟扛?厘米扦一根牙簽。扦好后用刀從牙簽與牙簽的間隙處切斷,這樣就成了一片片的圓形豆腐皮。
鹽漬將6—7公斤食鹽加入50公斤燒沸的水里充分?jǐn)嚢枞芙猓缓罄鋮s。將制作成的豆腐皮坯子放入冷卻后的鹽水中浸漬大約2小時(shí),即可撈出瀝干。
油炸鍋里入油燒沸后,將瀝干的豆腐皮坯子放入油鍋內(nèi),炸至豆腐皮上浮,成醬棕色或肉棕色時(shí)撈出。
調(diào)味每10公斤豆腐皮,可用辣椒粉1公斤,花椒粉0.6公斤,麻油0.5公斤,醬油2公斤,紹酒(沒(méi)有紹酒可用米酒)0.5公斤,味精0.1公斤加入適量的冷開(kāi)水調(diào)勻,均勻地噴灑在經(jīng)油炸后的豆腐皮上,然后再灑上辣椒粉和花椒粉,充分拌勻,即成產(chǎn)品。
現(xiàn)在香噴噴的麻辣豆腐皮出來(lái)了,你是不是也看著想留口水哪?
商鋪:http://www.hg0881.cn/st153015/
主營(yíng)產(chǎn)品:豆腐機(jī)、豆腐皮機(jī)、豆干機(jī)、豆芽機(jī)、人造肉機(jī)等豆制品設(shè)備
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作,未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請(qǐng)輸入賬號(hào)
請(qǐng)輸入密碼
請(qǐng)輸驗(yàn)證碼
請(qǐng)輸入你感興趣的產(chǎn)品
請(qǐng)簡(jiǎn)單描述您的需求
上傳附件
請(qǐng)選擇省份