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上海炬鋼機械制造有限公司

主營產(chǎn)品: 氣調(diào)包裝機,真空快速預冷機,真空貼體機,冷鏈配套設(shè)備

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公司信息

聯(lián)人:
汪先生
址:
上海市松江區(qū)洞涇工業(yè)區(qū)洞薛路227號
編:
201619
鋪:
http://www.hg0881.cn/st149884/
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目前國內(nèi)熟食品傳統(tǒng)包裝與氣調(diào)密封包裝的應(yīng)用比較

2015-3-9  閱讀(335)

提 供 商 上海炬鋼機械制造有限公司 資料大小 74KB
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【詳細說明】

至目前為止,大部分熟食品采用真空包裝后,進行高溫滅菌,主要是為了保質(zhì);隨著人們生活水平的不斷提高,消費者更傾向于對食品色、香、味俱全的追求。

傳統(tǒng)包裝的優(yōu)缺點:

1、目前配送的大型超市、商場、門店熟食食品基本上采用托盒保鮮膜包裝,或者散裝銷售,投資成本略低。

2、銷售者在購買產(chǎn)品時,往往喜歡拿在手中觀察,容易造成保鮮薄膜的破損,造成再次污染,容易引起食品中毒。

3、因?qū)儆诔醢b,必須在規(guī)定的小時內(nèi)銷售完畢,固造成產(chǎn)品過剩,造成直接經(jīng)濟損失。

4、據(jù)市場調(diào)查,部分商家將過剩產(chǎn)品的保鮮膜材料撕掉,重新進行包裝后次日流通,這將給食品安全留下*的隱患。

氣調(diào)密封包裝

1、有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛(wèi)生安全性高、保質(zhì)期從原來的1天延長至7天以上等突出優(yōu)點。

2、包裝盒及包裝薄膜上可印刷公司的LOG信息,促進企業(yè)產(chǎn)品的品牌價值提升。

缺點:投資成本較高,任何熟食品生產(chǎn)企業(yè)購買整套設(shè)備,首產(chǎn)車間要建立標準化體系,包括人流、物流、車間的凈化指標(*廚房的凈化指標、包裝車間的凈化指標、成品儲藏的溫度條件、物流配送的溫度條件等)。



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