蔬菜殺青漂燙冷卻線

一、機器的用途

該設(shè)備采用電能為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對食品的各項要求設(shè)計制造的，可對不同規(guī)格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現(xiàn)自動控制，漂燙過程簡單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。

蔬菜殺青漂燙冷卻線

二、基本結(jié)構(gòu)和工作原理及主要技術(shù)參數(shù)

本機是連續(xù)漂燙機，食品從機體的進口端輸入后，隨輸送帶在熱水中通過時被漂燙出理，并從機體的出口端輸出。

本機由網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、水溫自動控制系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)等幾部分組成。

本機通過電熱管加熱鍋體里的水，網(wǎng)帶自動輸送系統(tǒng)托帶食品從鍋體內(nèi)通過，既完成了食品的漂燙加工。用戶可以通過調(diào)整輸送帶速度（變頻調(diào)速）來選擇不同的漂燙時間，以適應(yīng)不同高度的漂燙產(chǎn)品。

三、設(shè)備安裝和調(diào)試

1、設(shè)備安裝

機器應(yīng)安裝在水平地面上，如地面不平可通過調(diào)節(jié)機器調(diào)平腳保持機器水平。

用戶自備排氣罩，建議排汽管道必須豎直穿過天花板，與天花板接觸部分管道必須做隔熱保護，室外出口處加裝防雨帽；排汽管道必須由用戶專業(yè)安裝人員負責(zé)完成。

本機使用380Ｖ/50Hz三相四線制交流電。

2、調(diào)試  

（1）設(shè)備就緒后將50Hz三相四線制交流電連至漂燙機電控箱總開關(guān)，必須接好接地線。

（2）根據(jù)食品要求的漂燙時間，調(diào)整網(wǎng)帶速度。

（3）設(shè)定漂燙食品溫度。

（4）啟動輸送電機，注意網(wǎng)帶輸送方向是否正確。

四、電器操作規(guī)程

1、合上總電源開關(guān)。

2、旋轉(zhuǎn)開急停開關(guān)（壓下則本機停止工作）和旋鈕開關(guān)。

3、打開加熱管、網(wǎng)帶等對應(yīng)的開關(guān)，并設(shè)定好相應(yīng)的參數(shù)。

4、待水溫達到設(shè)定值后，開始漂燙工作。

5、工作完畢后關(guān)閉總控制電源。

6、出現(xiàn)意外事故，壓下控制柜或立柱上的急停開關(guān)。

7、設(shè)備工作使用者，請勿離開，室內(nèi)通風(fēng)良好。

5、定期地維護設(shè)備(應(yīng)不少于一個禮拜一次)，可延長機器的工作壽命，減少出現(xiàn)故障的機會。建議經(jīng)常對設(shè)備進行維護保養(yǎng)和檢查。

6、根據(jù)產(chǎn)量定期清理鍋內(nèi)雜質(zhì)及斜坡上的殘渣。

7、工作過程中，預(yù)防被高溫水燙傷。