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金博威新式豆干斬拌機的優(yōu)勢及配置
豆干斬拌機又名豆干 斬拌機，為千頁豆腐的鹵制深加工延深產(chǎn)品，深受四川地區(qū)的深愛。豆干成套設備除斬拌外，還有成型盤，蒸車，切片機，夾層鍋，真空滾揉機，烘干機及后期的包裝，殺菌等設備。為什么沒有蒸箱，是因為豆干在切割之后進夾層鍋鹵制，從而熟化，所以前期省掉了蒸煮這道工序。
金博威豆干斬拌機生產(chǎn)的型號有：80型變頻及125型變頻，以下是本公司斬拌機與肉類斬拌機的不同，也是采購豆制品斬拌機的要點：
1、外置變頻器與電器，更好的降低設備的故障發(fā)生率，從而使設備的性能更穩(wěn)定。
2、刀的轉(zhuǎn)速越高越好，采用變頻型的斬拌機使用，不要使用高低速的斬拌機。
3、斬拌刀采用天津定制的，不要使用肉類斬拌刀，雖然短期不會生銹，時間一長就會有銹點，黑點，黑塊，掉渣子，影響產(chǎn)品的衛(wèi)生。
4、注意刀軸部分的防水與軸承的品牌。我公司生產(chǎn)的豆干斬拌機刀軸部分采用了三層防水，使用瑞典SKF軸承，并提高到了2年軸承免維護。
5、皮帶輪是否打過動平衡，這樣關系到設備的平穩(wěn)性；
6、注意刀軸部分及鍋蓋部分有沒有擋料部分，這樣能夠使設備的裝料量提升。肉類斬拌機80型斬拌機裝料僅40公斤，125型僅裝料80公斤，再多了就會往外漏料，從而造成浪費，也不好打掃衛(wèi)生。我公司生產(chǎn)的80型變頻斬拌機一次裝料60公斤，125型變頻斬拌機一次裝料高達100公斤，而設備的后面與側面不會漏料。
7、變頻器的品牌，關系到變頻器部分能否耐用；
8、電器的品牌，屬于易損件。我公司生產(chǎn)的所有的設備的電器部分，均采用法國施耐德品牌，能夠延長易配件的使用時間。
