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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
2016-4-21 閱讀(1989)
真空油炸機(jī)將油炸食品推向了一個(gè)新的高潮，我們知道原先我們食用的油炸食品中，如薯片，長期食用對(duì)身體會(huì)造成很大的危害，如今真空油炸機(jī)是經(jīng)過多年的不斷改進(jìn)和研究，展現(xiàn)了真空油炸機(jī)的性能和特點(diǎn)，外表對(duì)于油和食品都有一個(gè)觀察窗，讓您在使用過程中能夠準(zhǔn)確無誤的觀察到食物的變化，其實(shí)說是食物的變化，不如說是沒有變化，因?yàn)椴捎谜婵沼驼C(jī)制作出來的食物，保留了食物中的營養(yǎng)成分，以及食物的色澤，所以若不是食物制成后是干的，還真看不出來變化。
真空油炸機(jī)的操作注意事項(xiàng)：
油炸完畢依次停.（1）原料提升機(jī)→（2）油炸機(jī)浸油機(jī)循環(huán)泵浸油機(jī)水管浸油機(jī)斜帶浸油機(jī)拌料斜帶，關(guān)閉所有氣管。溫度降至130℃可停油炸機(jī)絞龍電機(jī)、濾油機(jī)。
浸油要控制加氣閥，使進(jìn)氣量適中，避免氣量過大而導(dǎo)致油濺落地面。循環(huán)水要打開，時(shí)刻關(guān)注浸油機(jī)油量及其油溫，以便蠶豆充分的吸收油。
要注意本區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，不能有污水及油漬，設(shè)備要保持好清潔。并定期保養(yǎng)，檢查水電氣是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
與生產(chǎn)無關(guān)的物料及易燃物質(zhì)不得放在油鍋附近。
油溫南控制在170℃，北175℃.
交接時(shí)檢查機(jī)器是否正常，衛(wèi)生是否合格，物品擺放是否整齊，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。
油炸人員打油時(shí)，必須按規(guī)定操作，打油開閥門，打油完畢必須關(guān)閥門。必須由本班班長操作。
停機(jī)后，油溫必須降到130℃，方可停油炸機(jī)。
真空油炸機(jī)設(shè)備清洗注意事項(xiàng)：
)清理真空油炸機(jī)要把油炸鍋內(nèi)的油打干凈。
（2）油炸機(jī)兩面的進(jìn)出口的料盤拿下來。
（3）在升起油炸煙灶和絞龍時(shí)要慢慢的開起，開到的位置。
（4）四個(gè)安全銷要插牢。
（5）油炸人員應(yīng)*清理油炸鍋內(nèi)衛(wèi)生。
（6）仔細(xì)檢查鉸龍葉片，是否位移。
（7）清理干凈后，安全栓要拿下。
（8）油炸煙灶和絞龍慢慢的放下來，放到的傳擋。
（9）兩面的料盤放到的位置。
（10）油打到油炸口下20公分左右。
2、
（1）浸油機(jī)清理時(shí)要把浸油機(jī)內(nèi)的油打干凈。
（2）循環(huán)油管拿下來。
（3）循環(huán)水要關(guān)掉。
（4）浸油機(jī)內(nèi)的傳送帶升起，升到的位置。
（5）安全栓插到安全栓插孔。
（6）清理浸油機(jī)內(nèi)的衛(wèi)生。
（7）清理后，把安全柜拿下來。
（8）傳送帶慢慢的放到的位置。
（9）循環(huán)油管連上。
（10）循環(huán)水管連上。
（11）打入浸油機(jī)內(nèi)的油一定是新油。
（12）在循環(huán)水打開和氣閥打開，打到1/2的位置。
