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   戶外野炊少不了燒烤來助興，通常燒烤zui為簡易的方式是找柴火、生火、然后架起食物進行燒烤制食物，其實在其中還有很多的方法訣竅。一般我們?nèi)敉鉄編У膠ui多的除了一些地瓜、蔬菜和肉制品大多會用穿串來串成一串 ，這樣不但方便燒烤手持還方便燒烤后的食用拿著穿串的棍不至于燙手，以下主要分享一下對于穿串制品燒烤的簡易流程

 

首火：在將烤爐洗凈后加入木炭等燃料點燃，放入炭充分燃燒后再把炭用火鉗刨開使得其充分燃燒。

 

烤制食物：將食品串燒的食物放在爐面，如果是肉、排骨類的可以直接刷油進行烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，肉質(zhì)食物要保證里面沒有血水溢出這樣就表示烤熟了。
 

烤制時間：燒烤肉串食物的時間長短應根據(jù)火候大小、串子品種而定，不烤焦為宜。

蔬菜類燒烤時應將蔬菜串放在爐面上，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，刷油再烤幾分種即可食用。

 

燒烤中刷子如何上油：沾上油后應在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。