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石磨豆?jié){機的原理及使用工藝

閱讀:7902發(fā)布時間:2014-11-21

  工作原理:


  使用鑫圣陽光牌石磨坊石磨豆?jié){機將浸泡好的黃豆由磨漿機進行漿渣分離,分離后的豆?jié){在煮漿內由豆奶機蒸汽包產生的蒸汽進行高溫去腥、均質、乳化,從而制作出新鮮的豆奶原漿。


  安裝與調試


 ?。ㄒ唬┌惭b:


  1、將機器置于干凈衛(wèi)生、離墻有一定距離,便于連接自來水及便于排水的地方,按機器上面的標記,將自來水管接入機器進水管,將排水管的出口接入排水溝或下水道,應保證從機器到排水溝的連接管由高到低,防止因管中有積水而影響機器,正常排放調節(jié)機器腳使機器平穩(wěn)。


  2、用標準煤氣軟管將機器進氣咀連接到煤氣減壓閥上并鎖好喉插,減壓閥與氣瓶連接一定要擰緊,不能出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。特別注意:此機所用減壓閥必須是隨機附送的低壓減壓閥,禁止使用高、中減壓閥,否則后果自負。


  3、電源:220V、50Hz,配備32A漏電保護開關,黃綠雙色線必須牢固接地。


  (二)調試:


  1、將磨漿機上的料斗拿開,松開磨漿機反搭扣,打開磨蓋檢查上下砂輪是否上緊。


  2、用手轉動濾網(wǎng)架,看看電機轉動是否靈活, 蓋上磨蓋,鎖緊搭扣,沿電磨“粗”的方向適當松開磨蓋上的手柄,撥動濾網(wǎng)架,使之旋轉自如(上、下砂輪不接觸),將料斗還原。


  3、接通電源,打開磨漿開關,電源指示燈亮,啟動電磨,讓少量自來水進入電磨,再沿標識“細”的方向緩緩轉動磨漿機上的手柄,到能從出渣口聽到輕微的嚓嚓響聲時,即可關閉開關。


  4、逆時針方向旋開水閥,這時會看見水標尺內水位慢慢上升,直到zui高水位時,即按順時針方向關閉進水閥。


  5、設定好煮奶溫度一般為100℃,打開機內抽風機,開始運轉,風從排煙管吹出。按下點火開關,逆時針轉動會聽到啪的聲響,這時從觀火孔看見藍色火焰,5秒鐘后慢慢放開點火閥,火焰正常燃燒。然后關閉點火閥、煮漿開關,完成調試。


  6、以上工作完成后,必須再次檢查各連接是否有泄漏,一切正常便可制作豆奶了。


  操作方法


 ?。ㄒ唬?磨漿:


  1、磨漿前,檢查蒸汽包水位是否達到液位計zui高水位,特別注意液面計水位下降到至zui低水位線時必須馬上補水至zui高水位。


  2、按磨漿開關,指示燈亮,旋轉進磨水閥,邊調節(jié)磨漿水量,邊放部分黃豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含漿為宜,隨后將黃豆入料斗中磨漿,直至煮漿桶內豆?jié){達到桶內zui高標記處;豆?jié){量不可超出zui高漿量標記,一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。


 ?。ǘ?蒸煮、出奶:


  1、 蓋好煮奶桶蓋。


  2、 接通電源,調節(jié)溫度控制器至100℃,機內抽風機啟動,運轉正常。


  3、 接通氣源,旋轉電子打火開關,點燃爐火(觀火孔觀察是否點燃)。


  4、 豆奶沸騰三分鐘后(豆?jié){煮熟),應調節(jié)溫度控制器至0℃切斷煤氣。


  5、 按比例將白糖(必要時加入其它配料)放入儲奶桶,在出奶口下面放好容器,緩慢開啟出奶閥出奶。


 ?。ㄈ?清洗、關機:


  機內豆奶放完后,按下列要求清洗。


  1、電磨:(每次或當天不再連續(xù)磨時清洗。)


  打開磨蓋,將殘渣清除干凈,必要時應將濾網(wǎng)拆下來*清洗,洗 凈后將電磨、斗還原,按動電磨開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。


  2、煮漿桶及桶內消聲器(每三次或每次不連續(xù)或當天不再次做時清洗)。將消聲器拆下,放水清洗干凈煮漿桶,疏通消聲器上小孔,洗凈后裝好。


  3、清洗蒸汽包上、下汽管,即從蒸汽包進水,一直到煮漿桶有清水出為止。


  4、關機:以上工作做完,關閉煤氣開關、電源開關、關閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、打開排水。


  現(xiàn)在很多制造豆?jié){機的企業(yè)都不懂物理與化學的作用,因此制造出來的豆?jié){機一般達不到的效果,而老祖宗們留下來的石磨豆?jié){卻能達到很好的效果。因此現(xiàn)在的石磨豆?jié){機根據(jù)老祖宗流傳下來的制造石磨的原理。一般好的石磨豆?jié){機石磨磨齒均勻運轉速慢,能讓外界的空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸,在一定的化學作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質,這使豆?jié){既均勻又細,而且味美異常。隨著奶粉事件的暴光,越來越多的人開始擔心食品的安全問題,為了保證吃得放心,營養(yǎng)素完整,天然石頭做的家用電動小石磨是您zui可靠的食品加工工具,用小石磨磨的豆?jié){,米粉等食品沒有破壞食物的營養(yǎng)素,既有營養(yǎng)又衛(wèi)生,還同時活動一下筋骨,鍛煉了身體,是您的廚房用具。


  隨著人們對生活品質和身體健康要求越來越高,鑫圣陽光石磨豆?jié){機的應用市場是很廣泛的,將來必定會有更多的人放棄機械豆?jié){機而來選擇使用石磨豆?jié){機。


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